Existen ocasionalmente productores lecheros que permitirán a los huéspedes “practicar” el ordeño de sus vacas. A menudo, estos agricultores poco comunes le permitirán degustar leche shibori-tate (recién exprimida). Pero estos agricultores son cada vez menos a medida que aumentan las preocupaciones sobre la enfermedad de la pezuña y la boca. La última vez que fui a una granja lechera con un grupo de niños, no se ofreció leche fresca. En cambio, se alentó a los niños a “chorrear” a los gatos de la granja, y esas mascotas sabían exactamente lo que venía en su camino. Esto fue hace 7 u 8 años, e incluso entonces había barreras para la desinfección del calzado en lugares estratégicos de todo el lugar.
Estoy bastante seguro de que existen leyes contra la oferta de leche cruda a granel en las tiendas. Pero hay trampas para turistas en todo el este de Hokkaido que ofrecen leche procesada de “baja temperatura”. En lugar de elevar la leche a una temperatura alta durante dos segundos, hay una temperatura más baja que, si calienta la leche a ese nivel durante mucho más tiempo, la leche es “legal” (y tan deliciosa como dicen los vendedores) . Estoy bastante seguro de que no te venderán más durante una visita de lo que la persona normal puede beber en unos pocos minutos, y según recuerdo, el precio no fue tan escandaloso. Pero los recuerdos de sus pequeñas botellas y helado suave servirán durante años.
Si realmente está buscando leche cruda, su mejor opción es convertirse en muy, muy, muy buenos amigos de un productor de leche y hacer algo en privado con él / ella. Por favor no rompa ninguna ley.
