Los alemanes son los mejores en tantas cosas en este mundo que nos hace sentir un poco envidiosos al resto de nosotros, ¿pero el pan, el personal de la vida? Francia es rey en el mundo del pan.
La baguette simple puede ser el producto más notable que produce Francia, en gran parte porque sabe mejor en Francia que en cualquier otro lugar del mundo. La imagen de una persona con dos baguettes en su mano es la de una persona feliz, sobre todo si se la va a comer con caracoles o simplemente con un poco de fruta natural o, para ser honesto, simplemente se la arranca para comer sin adornos.
Y aquí está el factor decisivo; Cuando me enfrente a la decisión de tomar una baguette fresca o un croissant con mi café, invariablemente elegiré este último cuando esté en Francia. Que un país haya producido los dos productos de pan más deliciosos del mundo es casi tan ridículo como el hecho de que Alemania tiene a Audi, Porsche, Daimler y BMW.
Mis papilas gustativas se han activado simplemente recordando todos los panes que he conocido en Francia. Y todo lo que está por venir.
