Cuando dices “carne de animales silvestres”, ¿correctas al suponer que te refieres a la carne de animales salvajes?
Los animales tipo venado saben muy bien. Lo que comen tiene un impacto en su sabor. Algunos son más secos que otros. Lo mismo con los osos, si han estado comiendo bayas y plantas ¡es genial! Sin embargo, si ha estado comiendo pescado y carroña, entonces no tanto. El cerdo salvaje también es bueno. El conejo es realmente tierno. La mayoría de las aves de montaña se pueden comparar con el pollo, pero con ese sabor “salvaje”.
