No hay estándares universales, al igual que el término “grado de sushi”. Se han intentado estándares objetivos basados en metales pesados, pesticidas, micotoxinas, veneno, radiación, cornezuelo y dióxido de azufre para productos agrícolas.
Página en ifia-federation.org
Algunas cosas específicas no pueden ser aptas para el consumo humano como el camarón descompuesto por la FDA – FDA – National Food Authority
Determinados subproductos animales en la UE – Subproductos animales no destinados al consumo humano
La UE tiene algunos estándares más
Controles oficiales de productos de origen animal destinados al consumo humano – Seguimiento de HAACP y prácticas de higiene
La falta de zoonosis, EET, otras enfermedades o sustancias no autorizadas.
Para colágeno: colágeno para consumo humano