¿Cuál es la mejor manera de preparar los huevos en avance?

¿Precocinado? Huevo duro o cocido al vapor como se puede obtener en el sushi. También puedes escalfar huevos y enfriarlos en agua helada, luego volver a calentarlos con agua caliente del grifo como lo hacen los restaurantes para las bendiciones del brunch.