Eso es subjetivo. Personalmente, tomaré leche fresca con leche reconstituida cualquier día de la semana. Por otra parte, vivo en Wisconsin, por lo que la leche fresca es fácil de conseguir.
Para ser menos subjetivo, puedo decir que la leche de los polvos es probable que tenga un sabor “cocido”. Esto se debe a que los polvos de leche generalmente se preparan a través de un proceso llamado secado por atomización. Usted toma leche y la dispara a través de una boquilla pulverizadora para formar una neblina. Esa boquilla está cerca de la parte superior de una torre con aire seco bastante caliente. En la parte inferior, tienes leche en polvo.
Es posible que disminuyan otros sabores presentes en la leche fresca, porque algunos de esos sabores se vuelven volátiles bajo el calor.
