Se trata de leche cruda entera sin procesar, que es en lo que me criaron.
En general , la leche de alto rendimiento es producida por las vacas Holstein, como la linda, pequeña, cortada que se pone llorosa cuando su amante va al jardín de infantes o torpemente da un brindis por la novia y el novio.
Holstein se caracteriza por su productividad extremadamente alta, hasta 14 galones por día. Al ser más bajos en contenido de grasa láctea, su leche entera no procesada se ve de un color ligeramente liviano.
Jerseys, Guernseys, Ayrshire, Brown Swiss tienen un mayor contenido de grasa láctea y niveles ligeramente más altos de proteína.
La disparidad entre el contenido de grasa de Holstein y otra leche podría conducir a la diferencia de color percibida.
Como ya se ha señalado , la cantidad de procesamiento elimina casi TODA la grasa de la leche “descremada”, por lo que la deja desprovista del color cremoso que normalmente se considera, dejándola con un aspecto azulado y más delgado. Incluso peor color se encuentra en la leche en polvo.
Cómo determinar el contenido de grasa en el aceite
¿Cuáles son algunas de las fotografías más bellas de la comida?
El siguiente enlace lo llevará a una comparación lado a lado de las mejores vacas lecheras, así como sus estadísticas sobre el porcentaje de grasa de mantequilla, el peso promedio y otros datos.
http://www.wellfedhomestead.com/
También vea http://www.dairymoos.com
