¿Por qué tomamos té por la mañana?

El Emperador de la China Imperial tiene una taza de té verde Long Jing o Dragon Well para que comience el día. El té fue obtenido de la cosecha de primavera en las plantaciones Lion Peak yea en HangZhou, fue elaborado con agua de Tiger Run Springs en las afueras de Beijing.

El té solo se puede cosechar si no llueve en la semana anterior al Solsticio de primavera. De lo contrario, no habrá cosecha durante el año ya que las lluvias hacen que las hojas de té crezcan demasiado rápido y se pierda su ternura.

El agua de los manantiales fue enviada diariamente por un equipo de relevos de jinetes para garantizar su frescura, ya que los manantiales están ubicados a una distancia del Palacio Imperial. El agua se usó inmediatamente una vez que llega a su destino.

El té fue llevado al Emperador una vez que se despierta. Este es el espíritu del té. Los esfuerzos que se requieren para que un equipo de personas asegure que el espíritu de la nación se alimentó con el té hace que quieras pensar con cuidado cuando tomes la siguiente taza de té. Es la nutrición por excelencia no solo para el cuerpo sino también para el espíritu.

Es por eso que rompo mi ayuno con té y bebo cada gota.