Sí, en términos netos cada año hay menos y menos tierras fértiles. Las razones por las que podemos producir más y más alimentos para una población en constante crecimiento son:
- La agricultura se ha vuelto más eficiente. Podemos producir más en menos acres, a través de:
- mejor genética y mejoramiento de plantas, proporcionando variedades que son más resistentes a las enfermedades, la sequía y otras plagas.
- OGM: esto ha permitido desarrollar rasgos vegetales que resisten los insectos y plagas dañinos (como la gusano de la raíz del maíz) permitiendo que los cultivos crezcan con menos insumos, menos químicos aplicados para matar estas plagas, rendimientos más predecibles, etc. El arroz transgénico evita millones de morir de hambre en todo el mundo.
- una conservación del suelo más efectiva, prácticas de cultivo mínimo y sin labranza, etc. que produce más con menos insumos (combustible diesel, productos químicos, etc.).
- El GPS y la tecnología permiten una mayor utilización de la tierra existente (como uno de sus muchos beneficios).
- Menos personas en la agricultura pueden producir más que las generaciones anteriores con economías de escala, equipos más grandes, etc.
2. Una mejor tecnología (mejores formulaciones de fertilizantes, muestreo de suelo, etc.) además de mejores métodos de aplicación de fertilizantes y el calendario permite a los agricultores generar una mejor fertilidad en los suelos existentes.
3. Disponibilidad de agua: en algunos lugares de los EE. UU. Y del mundo, pueden cultivar en áreas donde quizás no deberían debido a la capacidad de trasladar agua a esa zona y proporcionarles riego.
4. La producción ganadera también se ha vuelto más eficiente. Se está produciendo más peso neto de carne por animal con menos insumos de los que eran posibles en el pasado. Esto se debe a una mejor cría, traslado del ganado desde el exterior (sujeto a los caprichos de la madre naturaleza) a edificios de producción cubiertos o cerrados, mejor atención veterinaria, etc.
5. Las tecnologías mejoradas para preservar los alimentos, enviar y mantener la calidad de los alimentos han permitido enviar una mayor cantidad y una mayor variedad de alimentos en todo el mundo a un mercado más grande.
