Tartare Sauce tiene que ser lo último. Hecho en casa:-
Mayonesa, Alcaparras, pepinillos / Cornichons / Encurtidos de eneldo, Cebolla roja, Perejil, Eneldo ….
Ketchup de tomate, mayonesa, bearnesa, holandesa, chiles tailandeses, salsa marrón (muy anglo-malasio / india), Katsup Manis, Sriracha, Sweet & Sour.
Yo diría que es una buena lista de partida …