¿Cómo es la pizza en China?

La pizza en China en general es repugnante.

No me malinterpreten, la comida de la cultura china es increíble, pero se olvidaron de cómo hacer una verdadera pizza. Es como un estadounidense que intenta hacer auténtica cocina china sin siquiera ver una receta o tener un entrenamiento. Es un desastre.

Incluso Pizza Hut en China no es tan buena comparada con la de Estados Unidos / Canadá. Pizza Hut abastece su menú a los compradores chinos, pero aun así, hay algo fuera de lo común en la masa y la salsa que se pierde toda la experiencia de la pizza.

Recuerdo haber probado muchos sitios de pizza desde 2010, actuales en lugares como Yangshuo, GuiLin, Shanghai, Nanjing, Shenzhen, Beijing y muchos otros lugares, y es extraño.

Una vez en Guillin, cerca de una de las calles peatonales había una pizzería que era local para mí donde me estaba quedando en ese momento. Ubicación turística muy concurrida. Estuve allí todas las noches (en la zona) durante horas bebiendo y comiendo comida callejera y teniendo muchas reuniones de negocios excelentes. El dueño de ese lugar me preguntó por qué nunca comí su pizza. Le dije que su pizza no sabía a pizza.

Así que me invitó a mostrarle, e hice masa de pizza y salsa todo desde cero, haciéndolo con tomate fresco local y condimentos frescos. (Él estaba usando una marca genérica de Oriente Medio enlatada). Y a todos les encantó la pizza. Pero conseguir el queso y las carnes en la pizza era complicado.

Hay un par de pizzerías propiedad de estadounidenses, italianos y personas del Reino Unido que operan un pequeño negocio de pizzas en China. Estos lugares son decentes. Igual que su tienda de mamá / pop promedio en Estados Unidos / Canadá. Pero en general son más dinero porque tienen que importar todos sus ingredientes adecuados que no puedes comprar localmente. No es una pizza medio mala.

Aquí hay algunas fotos de una de las Pizza Hut de la que tomé fotos.

Se ve increíble, se ve exactamente como lo hace USA / Canadá para Pizza Hut, pero no tiene ese sabor. Usted no obtiene ese sabor mantecoso / crujiente de masa de aceite que se cocina en esas bandejas. Es muy aceitoso, incluso para los estándares de Pizza Hut.

Damien Defranco


Pregunta original: ¿Cómo es la pizza en China?

Probé varias pizzas en China. Una cosa que descubrí es que muchos cocineros chinos simplemente no entienden la comida italiana (al menos como lo entienden los estadounidenses). A menudo, no es muy bueno.

A algunos chinos les gusta la pizza, especialmente a los más jóvenes. A otros, por lo general personas mayores, no les importa demasiado. Los chinos consumen muy pocos productos lácteos aparte de un poco de yogur. Por lo tanto, el queso en la pizza puede ser demasiado picante para muchas papilas gustativas chinas. El ajo chino me pareció mucho más débil que el americano, por lo que este tipo de sabores puede ser desagradable para las personas mayores.

Hay un par de cadenas de pizzerías estadounidenses que operan en China, especialmente Papa Johns y Pizza Hut. Sus ofertas son similares a su menú estadounidense, con algunas diferencias en el topping para adaptarse a las preferencias chinas. Por cierto, Pizza Hut es un restaurante familiar ligeramente sofisticado en China.

También hay restaurantes italianos más pequeños con una amplia gama de calidad. Encontrar buena (o cualquier) comida italiana en ciudades más pequeñas puede ser difícil o imposible. En ciudades más grandes, es común tener restaurantes propiedad de italianos. Obviamente, la comida en estos establecimientos suele ser buena.

La pizza en estos restaurantes operados en Italia es de naturaleza tradicional: corteza delgada, una fina capa de salsa debajo de queso derretido y las coberturas habituales: tomates, champiñones, salchichas, etc. Puede haber ligeras diferencias en los ingredientes debido a limitaciones disponibilidad. Por ejemplo, pepperoni parecía bastante suave.

La mejor pizza que encontré fue una cadena llamada Champion Pizza. La corteza es un poco más espesa, y podría usar más salsa, pero hay un montón de queso. Es una empresa china, por lo que el topping puede ser extraño. Por ejemplo, tienen una pizza durian.

Durian es una fruta popular en China. Huele mal y tiene una textura pésima, la mayoría de los chinos lo adoran.

Lo mejor de la pizza Champion? La corteza. Cepillan el aceite en el perímetro antes de hornear y crea un borde ligeramente crujiente. También nunca es poco cocido, es un problema común con la pizza china.

Champion Pizza está en la mayoría de las ciudades y tiene un precio razonable. Mi favorito es la pizza “estadounidense”. Si alguna vez estás en China y quieres una pizza, te recomiendo que la pruebes.

Aunque no soy ciudadano chino, he visitado China varias veces para visitar a mi familia extendida. Por lo que he experimentado, el queso y la corteza son básicamente los mismos. Las únicas diferencias importantes son el costo y los ingredientes:

  1. El costo de una pizza pequeña en China es básicamente el mismo que en América. Sí … es bastante caro.
  2. Los aderezos no son lo que normalmente verías en la pizza estadounidense. Al igual que cualquier otro país, China tiene su propia cultura y alimentos básicos. Debido a esto, las pizzas chinas integran la comida china en su pizza.

He estado en Pekín por un tiempo y he probado varias pizzas. Si bien las respuestas anteriores son correctas, existen diferencias entre la pizza china y la pizza estadounidense, incluso si existen diferencias dentro de China. La pizza china tiende a tener menos grasa, menos salsa y diferentes ingredientes. Lo más parecido que tenía era de un restaurante local “italiano”. Sin embargo, todavía había muy poca salsa y al gusto le faltaba algo, mayne la grasa.

A Daniel Wamara : Muchas gracias por corregir mis errores.

Aquí está la versión correcta.

Por favor, perdona mis errores de gramática si ocurre alguno en mi respuesta.

En China, hay tantos sabores que puedes pedir incluso sabor durian y sabor de plato chino.

Especialmente en Pizza Hut, tienen una corteza muy espesa y seca.

Tal vez a los occidentales no les guste la pizza china, al igual que a los chinos no les gusta la llamada cocina china del oeste.

Estos son los tipos de pizza que suelo comer y ver en China. Fotos de Internet

es imposible responder tu pregunta En China no solo hay una pizza, puedes encontrar desde la horrible pizza pizza hut hasta la italiana original en algún elegante restaurante italiano (a veces incluso barato restaurante chino) horneado en un horno de madera, y todo lo demás. Entonces no hay nada como un estándar.

No entiendo, ¿es tu amigo pero no puedo contarte más detalles sobre la pizza que le gusta?