Sí, de hecho, y pueden ser bastante sabrosas aunque ligeramente amargas. Sin embargo, asegúrate de que estén bien lavados, especialmente si han sido recogidos en un camino.
El diente de león y el jardín por excelencia, el diente de león tiene una mala reputación entre aquellos que quieren una hierba que parezca tan uniforme como un campo de golf, pero cada parte de esta hierba comestible común es sabrosa tanto cruda como cocida, desde las raíces hasta las flores. Las hojas de diente de león se pueden cosechar en cualquier momento de la temporada de crecimiento, y aunque las hojas más pequeñas se consideran crudas menos amargas y sabrosas, también se pueden comer las hojas más grandes, especialmente como complemento de una ensalada verde. Si las hojas de diente de león crudas no le atraen, también pueden cocinarse al vapor o agregarse a un sofrito o sopa, lo que puede hacer que sepa menos amargo. Las flores son dulces y crujientes, y se pueden comer crudas, empanizadas y fritas, o incluso se pueden usar para hacer vino de diente de león. La raíz del diente de león se puede secar y tostar y utilizar como sustituto del café, o agregarse a cualquier receta que requiera verduras de raíz.
Fuente: Por favor, coma los dientes de león
