Si y no. Los huevos no tienen una fecha de caducidad, pero tienen un “mejor antes” recomendado
Cadbury Creme Eggs se fabrica en al menos dos instalaciones diferentes. Los huevos fabricados en el Reino Unido tienen una “Fecha de caducidad” impresa en el papel de aluminio, pero estas cosas siempre son una estimación y un compromiso. La fecha real en la que un huevo ya no se deleita, en términos de textura, sabor y etc. depende de las condiciones en que se ha almacenado.
Los huevos de nata se refrigeran después de la fabricación y esto prácticamente detiene el reloj hasta que se envían y entran en la cadena de distribución minorista. En el Reino Unido, esto comienza unas semanas antes de Pascua y puede continuar por un corto tiempo después. Un huevo comprado en un supermercado importante, antes del Domingo de Pascua y consumido inmediatamente, va a estar bien. Uno que se sentó en el mostrador en una estación de servicio caliente hasta octubre, posiblemente no.
El chocolate puede añejarse, el sabor se debilitará y se degradará y la crema puede secarse. Los cristales de sacarosa en la crema pueden aglomerarse o crecer de otro modo dando una textura gruesa.
Participé en la realización de pruebas donde los huevos se mantuvieron durante muchos meses lejos de las condiciones ideales (cálido y húmedo, frío y húmedo, caliente y árido …) y comí huevos directamente de la fábrica, 10 minutos de antigüedad y todavía frío como hielo. Sé lo que prefiero.
No acumules, come!
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Yo era un ingeniero que trabajaba regularmente en las instalaciones de crema de huevo del Reino Unido de 1995 a 2005. Todavía ayudo de vez en cuando.
