Puede combinar la receta de Ashay, con cebollas fritas o asadas, coco deshidratado, pasta de jengibre y ajo, puré de tomate, cuajada, leche de coco, etc. en diferentes combinaciones para obtener curry indio. Los polvos de curry tienen sabores fuertes, que se atemperan con ingredientes determinados. También agrega cuerpo al curry.
Las semillas de sésamo blanco, la pasta de semilla de amapola, el polvo de semillas de granada secas y el polvo de coco deshidratado se pueden agregar a los otros ingredientes para diferentes combinaciones.
Otra combinación es Red Chillies + semillas de cilantro + udad dal + semillas de fenogreco + clavo + pimienta.
La clave del buen gusto es la proporción de ingredientes.
