Información general: una familia de agricultores generalmente cría dos o tres animales. El costo del precio de venta es de 22 rupias / litro para la leche de vaca, 32 rupias / litro para la leche de búfala. Todos los animales no dan leche durante todo el año, el rendimiento no se mantendrá constante durante todo el año. En promedio, venden 6 litros / día. El ingreso es de Rs200 / día. El gasto para los animales y para ellos es de Rs300 / día. La pérdida neta es de Rs100 / día
Ven a la realidad:
La población india aumenta a cierta velocidad y los granjeros pequeños y marginales abandonan su profesión a algún ritmo
Una vez que Make In India entre en acción, la gente que saldrá de la granja será mucho más rápida.
¿Cómo satisfacemos la demanda?
Enterprenuers / Profesionales educados / Los agricultores existentes ven una brecha en la oferta.
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La suposición es que las personas evalúan la leche por su sabor / color / grosor / vida útil. No tienen la sabiduría de las abuelas (sexto sentido) para comprender la pureza de la leche.
Las técnicas de adulteración se inventarán para satisfacer la demanda. La adulteración ocurre en múltiples etapas
- Nivel de granjero / pequeña lechería : Las mezclas comerciales de alimentos / minerales a los animales comprados por los agricultores están adulteradas. El departamento de cría de animales recomienda urea y hierba híbrida de alto rendimiento a los animales. Los esteroides / vacunas son parte de criar animales. Generalmente mezcla leche en polvo / aceite ya que los instrumentos modernos detectan el agua. Este polvo de leche es de vacas tóxicas US A1. Da al agente de cobranza
- Agente de recaudación : recoge la mezcla de los agricultores. Generalmente mezcla urea / aceite de palma / etc. Hacer homogeneización / pasteurización. La leche se almacenará en cámaras de leche durante uno o dos días. La cantidad y el% de grasa son sus ingresos
- Marca de leche : obtiene leche de los agentes, los suministra después de empacar a los clientes. Las técnicas de adulteración son secretos comerciales
Es difícil cambiar en los próximos años. Dado que la leche pura está fuera del alcance de los consumidores urbanos, recomendaría incluir desi cow ghee en su dieta. Si alguien te ofrece desi cow ghee a menos de Rs1000 / kg, da por sentado que está adulterado. ¿Google / quora busca leche A1 / A2 y desi vacas / vacas exóticas?
Preparación de leche sintética
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