Porque los estudios lo han demostrado. Cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc., todo ha demostrado que aumenta con el alto consumo de carnes rojas. La bioquímica exacta que no encontré, podría ser que aún no han estudiado los detalles de la misma. Sin embargo, el vínculo entre ellos es claro.
Es recomendable recomendar reducir la ingesta de carne roja y reemplazarla con otras proteínas.
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