No tengo conocimiento de primera mano, pero aquí hay un reverso de la estimación del sobre que asciende a aproximadamente $ 200k por año en los ingresos de la línea superior con $ 100k de beneficio neto.
Un café con leche Starbucks cuesta $ 3.55 en San Francisco. Vamos a redondear para un puesto de café genérico: $ 3.
La parte más importante de un puesto de ventanilla de automóviles es recoger el café y pagar. El pedido presumiblemente puede procesarse en paralelo, es decir, puede suceder en una parte anterior de la línea. Conducir, luego intercambiar café por dinero lleva quizás 1 minuto en promedio (probablemente un poco más). Me imagino que solo hay una línea para el stand.
Supongamos que un puesto de café exitoso está funcionando al 100% de su capacidad durante las horas pico del día: temprano en la mañana, almorzando, y al anochecer, por lo que tal vez 2-3 horas por día. El resto del tiempo opera al 50% de su capacidad o menos, incluso si está abierto las 12 horas del día. Digamos que tiene 4 horas de capacidad al 100% por día. Podría decir 8 horas de capacidad del 50%, misma diferencia.
Al 100% de su capacidad, el puesto de café estaría procesando 1 café por minuto, o $ 3 / min, que es de $ 180 por hora. A las 4 horas por día, esto es $ 800 / día (redondeo).
La clientela principal de un puesto de ventanilla de café es probablemente empleados de oficina, personas que no duermen lo suficiente pero que necesitan permanecer despiertas en un trabajo aburrido y tienen automóviles. Solo funcionan durante los días de la semana, por lo que la cafetería solo hace negocios importantes 5 días a la semana.
Hay 50 semanas de trabajo por año (52 semanas – 2 semanas de vacaciones), por lo que la parada de café tiene 50 * 5 días de actividad = 250 días de actividad. Luego multiplicamos por la estimación de ingresos por día desde antes: 250 días * $ 800 / día = $ 200,000 por año.
¡Es un ingreso bastante bueno! Y sucede coincidir con una estimación que hice para una tienda local de postres (solo por diversión, para mí), así que creo que mis suposiciones no están demasiado lejos de la realidad.
Ahora, aún no hemos tenido en cuenta los costos. El arrendamiento de bienes raíces, mano de obra, costo de materiales, servicios públicos, seguros e impuestos restará de los ingresos. Los bienes inmuebles podrían ser $ 30k / año. Un par de baristas podrían costar $ 40k / año. Los granos de café, la leche y el azúcar y un vaso de papel sumarían alrededor del 10% ($ 0,30) al 30% ($ 1) por taza. No tengo idea de qué servicios públicos, seguros e impuestos serían, pero voy a SWAG alrededor de $ 10k cada uno. Estos costos suman alrededor de $ 100k / año. Entonces el beneficio neto para el propietario podría ser de $ 100k o menos.
Lo último a considerar es la posibilidad de que el propietario venda su negocio. Las pequeñas empresas suelen vender por un múltiplo de ingresos, en cualquier lugar del 1x al 10x, con 2-5x es típico. Un puesto de venta de café probablemente no es la marca de perfil más alto que exija lealtad constante del cliente, y se encuentra en un mercado muy competitivo (ejem. * Starbucks * ejem), por lo que me imagino que el propietario podría vender con ingresos de 1-2 veces después de 3 años de Negocio exitoso. Entonces, el mejor caso sería aumentar la cifra de la línea superior en un 50% más o menos, si la suma total de la venta se promediara durante años de operación, elevando la cifra de ingresos a $ 300k y el beneficio a $ 200k (probablemente menos debido a impuestos).
Adición – William Lee tiene una figura real. El costo de la vida en Alaska es un poco menor que en San Francisco, pero aún así mi estimación es 2 veces su cifra. Quizás mi stand de café hipotético es simplemente muy exitoso …
