También es un curso 🙂 (puedes saber por cuánto grano está intacto). Una buena forma de conocer la configuración del terreno es encontrar una tienda local que elabore café de la manera que te guste. Pídales una muestra de motivos. O bien, solicite una bolsa de cafetiere (prensa francesa) con café molido de un buen tostador, y trate de reproducirlos. En general, me gusta que mi prensa se parezca a la arena del campo. Pero, eso es subjetivo.
Además, esos parecen bastante inconsistentes en su tamaño. La consistencia es importante, porque las partículas más grandes no se prepararán lo suficiente y las finas se extraen en exceso. Como magdalenas para hornear y un gran pastel al mismo tiempo: algunos se queman y el pastel sigue crudo. Rectificadoras de rebabas ayuda. Afiladoras de cuchillas generalmente luchan.