Es más fácil cultivar una tonelada de granos de soja que una tonelada de saltamontes. Las tolvas de hierba necesitarían alimentarse con los mismos greens que podrían alimentarse directamente a los animales. Los animales no compiten con la soja. Otros insectos también tienen inconvenientes como la infestación de enfermedades, la contención y la cosecha, por nombrar algunos. Se estima que las termitas producen mucho más metano que todos los animales domesticados combinados. El número exacto no lo sé, pero las mismas bacterias y protozoos en los rumiantes, como las vacas, están presentes en los estómagos de las termitas. Las semillas de soja consumen gases de efecto invernadero mientras los insectos las producen.
Una tonelada de frijoles de soja produce 36o kilo proteína, 200 kilo aceite y 300 kilo carbohidratos. La harina de soja tiene hasta un 50% de proteína y los saltamontes tienen entre un 15 y un 20% en peso vivo, pero aumentarían en base a materia seca, pero la materia seca es inferior al 30%.
Si fuera factible, nada impediría a las naciones que consumen insectos adoptarlo en la alimentación animal. Es lo mismo que nada impide que la westernera incorpore gambas en los alimentos para animales. Los camarones y otros crustáceos marinos son el equivalente a los insectos en la tierra. Ambos no tienen sentido económico en este momento.
El problema no es tecnológico, de conocimiento o político, como lo mencionó, por las posibles barreras al uso, sino también financiero, como usted también indicó.
