¿Qué tipo de ingredientes son buenos conservantes cuando quieres fabricar snacks sin gluten?

Frutas (puedes secar casi cualquier fruta)
Carne roja (me gusta espasmódica)
Nueces (generalmente se secan antes de comprarlas)
Arroz (bien hinchado)
Avena (bien con miel)

La mayoría de las cosas se conservan muy bien cuando se secan, de lo contrario, el azúcar o la sal ayudan.