Eso depende de la granja lechera y la dieta. Los productores lecheros pueden tener un cierto nivel de contaminantes que incluye estiércol. Algunos productores lecheros son mucho más estrictos con respecto a la limpieza en la sala de ordeño y en las áreas de cama. Algunos productores lecheros mantienen sus vacas en el potrero entre Milkings. La leche tendrá un sabor muy diferente a una dieta de hierba fresca frente a una dieta rica en proteínas y almidón.
Todo esto tiene un efecto en el sabor y el olor de la leche cruda. Muchas veces puedes saborear y oler la granja lechera en la leche. De nuevo, esto depende de las variables anteriores.
Si solo tiene curiosidad acerca de la leche cruda pura y limpia, es más audaz y menos dulce que la leche comprada en la tienda tanto en el olfato como en el sabor. También tiene una nota agradable en sabor y olor que difiere de la leche pasteurizada. Es difícil de describir pero notable.
