Fruta: ¿Por qué las manzanas son rojas y verdes a veces?

Solo diferentes variedades de manzanas 🙂 ¡Hace unos cien años, solo en América del Norte había más de 15,000 tipos de manzanas! Pero en las tiendas, solo vemos algunos tipos, granny smith, red delicious, golden delicious, y tal vez Gala y Fuji. Con el crecimiento de la agricultura industrializada, la biodiversidad se ha simplificado para incluir solo unos pocos de cada tipo de fruta o verdura, y se han desarrollado para que se vean y prueben de cierta manera, a menudo sin sabor. Según Slow Food, solo cuatro variedades comerciales representan el 90% del mercado mundial.
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