¿Por qué el agua carbonatada o la gaseosa de club a veces se sirve con un espresso?

Cada café natural consiste en más o menos de 2 elementos de cafeína y teobromina. La cafeína comenzó a funcionar justo después de beberla y su efecto toma de 20 a 25 minutos. El efecto de la cafeína, el estrechamiento de los vasos sanguíneos del cuerpo, a excepción de los riñones, los riñones tienen el efecto inverso de sus vasos se expande. Después de 20-25 minutos, la teobromina comenzó su reacción en el cuerpo. Ese es el efecto opuesto de la cafeína. Para evitar la presión en los riñones y evitar la interrupción del equilibrio de agua y electrolitos de su cuerpo, debe beber un vaso de agua. Intente beber agua después de 15-20 minutos inmediatamente después del café.

Ah, “dobles y burbujas”. Se argumenta que el agua carbonatada limpia el paladar para que pueda disfrutar realmente los matices de sabor de su espresso. Algunos baristas también sirven un poco de fruta cítrica confitada o cuña de jengibre para limpiar el paladar y cortar los taninos residuales.

La gente de Caffe Roma en San Francisco me dice que es una costumbre italiana. Aparentemente, el agua de soda protege el esófago de la acidez del espresso y ayuda a mantener todo funcionando a largo plazo.

Deberías beber el agua antes del café. Esto es para limpiar su paleta. En Italia, siempre tendrás un vaso de agua con un espresso minúsculo pero muy fuerte.

No estoy seguro de lo que pretendía la cafetería, pero este incidente encaja (quizás sin querer) con la histórica y continuada adicción de Brooklyners al agua mineral. Los Brooklyners aman las bebidas a base de agua, como la crema de huevo y la soda de café Manhattan Special. Brooklyn es uno de los pocos lugares del mundo que todavía tiene entregas de agua de puerta a puerta. Ver New York Times, “Tan viejo como las botellas”, 28 de abril de 2013 en MB4 (Edición de Nueva York).