¿Cuál es el pastel de desayuno italiano que parece una trenza de jalá llena de chocolate?

El nombre depende de la forma. Si es un rollo creciente, se llamará cornetto. Si está trenzado, entonces una treccia. Si está doblado (como pain au chocolate) entonces un fagottino. Estos nombres también cambian de una región a otra. A veces, solo se usa “brioche” o “pasta” (como masa / repostería) como un término genérico.

Luego, agregará, “con cioccolato”, para que un cornetto con cioccolato o al cioccolato sea como lo llamaría en Italia.

A veces, el cornetto se rellenará con nutella en lugar de la pequeña cantidad de chocolate que encontrarás en pain au chocolate.

Nunca he visto nada en forma de pan como las imágenes de arriba, y es simplemente incorrecto decir que se llamaría pain au chocolate.

No me he encontrado con esto (no tengo suficiente tiempo en Italia, ¡sollozo!)
de las fotos que otros publicaron, se parece mucho a una masa de brioche con chocolate. Nigella Lawson escribe sobre el brioche lleno de helado como popular en otras partes de Italia, por lo que puede estar relacionado.

Se llama pain au chocolat.

no hay algo similar en Italia, no con chocolate … Hay muchos “brioches” o pan dulce con diferentes formas y relleno, pero el maritozzo original, por ejemplo, que es una especialidad judía que se extiende en toda Roma, no tiene chocolate en su interior.