¡¡¡PATO!!!
Recién atrapado STEELHEAD (Sí, sé que es un pez y sí, yo vuelo pescado)
Aunque trabajo en Napa, que es Cabernet Central, soy un gran fanático de Pinot y pienso que un buen pinot tiene la capacidad de romper algunas de las “reglas” convencionales sobre qué vino acompaña cada plato.
En una noche lluviosa o nevada, el buen Pinot Noir combina perfectamente con Cassoulet … para dos.
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¿Qué horribles combinaciones de vino / comida deberíamos evitar?
¿Cómo se puede uno colectar vinos?
¿Existe una clasificación estándar para los perfiles de sabor ancho del vino?
Montones de cosas. Pinot noir es una gran opción para cuando salgas a cenar con muchos amigos, quieras dividir una botella de vino y todo el mundo va a pedir diferentes tipos de platos (pollo, pato, cordero, bistec, etc.)
Personalmente, lo tomaba con un plato de pollo (o tal vez un plato de carne de cerdo) no porque no combina bien con algo como carne de res o cordero, solo porque otros vinos pueden emparejarse mejor.
Beef Bourguignon es probablemente el emparejamiento más clásico de Pinot / plato.
Aquí hay algunas otras buenas opciones:
http://www.winery-sage.com/blog/ …
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