Retsina con casi cualquier cosa.
Vino con alcachofas es un famoso no-no.
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Su propio incidente refleja más de un problema basado en ingredientes (es decir, quitosano-cheeto-san?), Que una falta de coincidencia de apareamiento genuino. En realidad, el aroma de “piel húmeda” es uno que se cita con frecuencia en términos favorables con respecto a la cata de vinos, por lo que no estoy seguro de cómo evaluar su experiencia al respecto.
De: Vino culpa
Lightstrike:
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Los vinos Lightstruck son aquellos que han tenido una exposición excesiva a la luz ultravioleta, particularmente en el rango de 325 a 450 nm. [8] Los vinos muy delicados, tales como Champagnes, son los más afectados en general, con la falla que causa un sabor y aroma de cartón mojado o de lana húmeda . Los vinos tintos rara vez se vuelven lighttruck debido a los compuestos fenólicos presentes dentro del vino que lo protegen.
Si estaba bebiendo un vino blanco y obtuvo esa sensación de “pelaje mojado”, la causa podría ser un golpe ligero. De lo contrario, sospecho alguna reacción relacionada con los glutamatos transportados por el queso y el vino. Esa es solo mi suposición.
