Si tus pepinillos caducan demasiado rápido, estás haciendo algo mal.
Si se trata de encurtidos caseros, es posible que esté trabajando con recipientes que no están limpios o con pepinos que ya transportan demasiadas bacterias. O no está usando la cantidad correcta de ácido o salmuera.
Encurtidos bien preparados deben tener una vida útil de 2 meses a 1 año como mínimo.
Fuentes:
- ¿Cuánto tiempo durarán los encurtidos fermentados / encurtidos?
- ¿Cuánto tiempo pueden conservarse las conservas encurtidas?
- ¿Cuánto duran los pepinillos? Vida útil, almacenamiento, fecha de caducidad
