Cómo vender tu receta con éxito a un restaurante

Vende tu receta o vende un ingrediente?

Nunca he visto a ningún restaurante o chef comprar una receta. Tampoco creo que lo harían. Es por eso que contratan a un chef, para innovar y crear recetas y menús. Si están comprando recetas de otros, entienden claramente que su chef no puede hacer el trabajo y deberían buscar un nuevo chef.

Si estoy vendiendo un ingrediente, siempre recomiendo dar suficiente producto gratis para que el chef lo use en su menú como especial durante aproximadamente una semana. Si el chef se siente cómodo usando el ingrediente con el tiempo, y los clientes están proporcionando buenos comentarios sobre el plato, entonces comenzarán a comprarle a usted.

Mi sitio web TurtleMeet, Home of Food Pop-up Everywhere, también es un lugar para que comiences. Está diseñado para dar un lugar para que los que buscan comida como tú construyan una marca y vendan sus productos alimenticios.

¡Buena suerte!

Probablemente nunca venderá su receta a un restaurante.

Si es una buena idea, una vez que el chef la prueba y le haga algunas preguntas, sabrá todo lo que necesita saber para recrearla por sí mismo. Él podría incluso mejorar tu idea. Siendo ese el caso, ¿por qué él sentiría la necesidad de pagarte una idea? Eso es todo lo que es para él.

No estoy tratando de arruinar tu día diciendo esto, es solo la verdad. El trabajo de un chef es crear nuevos platos, y esos comienzan con ideas. Vemos ideas en todas partes y en todos los alimentos que comemos.

Si su idea es realmente grandiosa, guárdela para sí mismo y desarrolle su propio negocio en torno a esa idea. ¿Por qué vender tu obra maestra a un idiota y dejar que se haga rico?

Simplemente no hay recetas nuevas o secretas en la cocina. Como se ha dicho, una receta es simplemente una idea, un método para cocinar y combinar una cierta cantidad de ingredientes que un chef puede descubrir por sí mismo.

Si, por otro lado, se refiere a un producto basado en una receta nueva o secreta, como una salsa quizás, intente vender el producto, no la receta. Ningún chef comprará la receta, pero los restaurantes pueden comprar una gran salsa embotellada.

Intenta encontrar un restaurante que tenga un concepto similar a tu receta y querrás buscar un lugar independiente.

Creo que le costará conseguir que un propietario pruebe lo que hace, pero tal vez con cierta tenacidad o simplemente por ser un cliente habitual, le dará una oportunidad.

Entonces tal vez ofrezca muestras gratis pagadas por usted una noche para mostrarle que a sus clientes les gustará. si son populares ofrece un precio. Si él no ha visto cómo lo hace, entonces necesitará su receta y tendrá que comprarla si es buena.

Omita el restaurante y venda directamente al público a través de eBay, etc.