¿Cuáles son algunas recetas de pastel o galletas sin gluten?

Receta de pastel sin gluten

Cuando horneo productos horneados sin gluten, disfruto el uso de Almond Flour. Es más bajo en glucemia, más rico en proteínas y libre de gluten. Hace que el pastel sea pesado, pero si lo deseas, puedes aclararlo agregando un poco de huevo extra o polvo de hornear.

Chocolates y polvos que prefiero usar en mis recetas sin gluten

-Dark 72% (mi favorito personal para todas las recetas): chocolate oscuro

-Cacao rojo (increíble versatilidad y sabor A +): polvo de cacao rojo

Grandes ingredientes de pastel:

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de polvo de cacao rojo
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 taza de agua hirviendo
• 1-3 / 4 taza de harina de almendra
• 1-1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche o leche de almendras (funciona igual)
• 2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones de gran pastel:

Hornee a 350 grados durante alrededor de 40 minutos en una ronda de hornear engrasada (2).

GANACHE FROSTING RECETA

Siempre es bueno agregar un poco de glaseado al pastel …

Ingredientes de Ganache:

• 1 libra (16 oz) de chocolate negro
• 1 oz de miel
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 oz de crema (aproximada)

Ganache que hace las instrucciones:

Derretir todo junto y batir hasta un glaseado.

Recomiendo experimentar algunos. Nunca mido y horneo desde el corazón. Ningún pastel de chocolate resulta igual pero los pasteles siempre resultan deliciosos.

Las cookies de melaza siempre han sido una de mis favoritas. Son la única galleta que realmente recuerdo haber hecho mi mamá, lo cual es algo extraño. Con los años, hice ligeras modificaciones a su receta.

Estoy seguro de que sabe que muchas personas están tratando de reducir su ingesta de gluten, ya sea por un verdadero diagnóstico de celiaquía, o tal vez solo esperan que les haga sentirse mejor. Cualquiera que sea el motivo, parece que esto va a seguir por un tiempo. Como siempre busco opciones sin gluten para mis clientes, realmente quería crear una fuente de galletas llena de opciones sin gluten.

Por supuesto, recurrí a Ideas in Food como un recurso. Han estado trabajando en mezclas de harina sin gluten durante años, y son el único recurso que uso para recetas sin gluten. Aunque creo que definitivamente deberías comprar su libro Gluten-Free Flour Power, también puedes obtener la receta de algunas de sus mezclas de harina en su sitio web. Mientras que han creado varias versiones diferentes de sus mezclas de harina, suelo usar su combinación de Batch 2 porque he trabajado mucho con ellos a lo largo de los años.

Esto es bastante parecido a la receta con la que crecí. Cambié los dientes que estaban en el original, sobre todo porque no tenía ninguno. Subculté en jengibre molido y ras el hanout, que he querido usar en estas cookies durante bastante tiempo. Estoy extremadamente feliz con la forma en que salieron. Hasta ahora, nadie se dio cuenta del hecho de que no tienen gluten. Si no tiene ras el hanout, puede reemplazarlo y el jengibre con 1 1/2 cucharadita de clavo de olor molido. Por favor dejame saber lo que tu piensas.

Galletas de Melazas Blackstrap Libres de Gluten

rendimiento: aproximadamente 3 docenas, pero más cerca de 32

3/4 taza de manteca

1 taza de azúcar, más más para el acabado

1 huevo

1/4 taza de melaza Blackstrap

2 tazas de mezcla de harina libre de gluten (Ideas en los alimentos, qué iif Batch 2 se usó)

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita Ras el Hanout

Precaliente el horno estándar a 375 F.

Crema manteca y azúcar, preferiblemente en un mezclador eléctrico con el accesorio de paleta. Agregue melaza y huevo. Mezcle en medio 1 minuto.

Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen. Rodar en pequeñas bolas. Coloque una bandeja para hornear ligeramente engrasada o una que esté forrada con una estera de silicona. Debería poder obtener 12 cookies en una bandeja si usa una bandeja tradicional de 1/2. Espolvorear con azúcar Envuelva la masa en una envoltura de plástico y déjela reposar en la nevera durante una hora antes de hornear.

Hornee a 375 grados por 5 minutos. Gire la bandeja 180 grados y cocine 4 minutos adicionales.

Una simple búsqueda en Internet dará como resultado alrededor de diecinueve millones de recetas de pasteles sin gluten. ¡No me lo estoy inventando! – Algunos usan combinaciones de almidones y harinas, algunos usan harinas comerciales o caseras de ‘taza por taza’ y otros no usan harina en absoluto.

Creo que sería útil saber algo de información básica para ayudarlo más específicamente:

1) ¿Eres un panadero de cero o un panadero de mezcla? Hay algunas excelentes mezclas de predones que se pueden manipular fácilmente, si así lo desea, pero si es un panadero de cero, entonces la siguiente pregunta es …

2) ¿Desea utilizar (y tiene) varios almidones y harinas (y tal vez gomas o fibra) a mano, o prefiere una taza para la taza de harina secundaria?

FWIW, usaría cualquier buena receta regular de GLUTEN y una taza de alta calidad para la harina de la taza para obtener mejores resultados, esto le dará la mejor flexibilidad general.

Las dos marcas que más amo son
Mejor bateador
y
GFJules

Sin embargo, hay otros más fácilmente accesibles en su área local, como la harina de Bob’s Red Mill One to One.

Aquí hay una buena receta básica de DIY Cake Mix

Receta de galletas de mantequilla de cacahuete de chocolate sin gluten

1 taza de mantequilla de maní cremosa

3/4 taza de azúcar

1 huevo grande

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 de cucharadita de sal

2 cucharaditas de polvo de chocolate sin azúcar en polvo (versión Red Cocoa)

2 tazas de chocolate o medallones (Grand Aroma Dark Chocolate funciona maravillosamente)

PAPEL PERGAMINO

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °. Mezcle la mantequilla de maní y los siguientes 4 ingredientes en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Agregue los medallones de chocolate.

2. Deje caer la masa con cucharadas redondas de 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear forradas con papel de pergamino.

3. Hornee a 350 ° durante 12 a 14 minutos o hasta que se hinche y se dore ligeramente. Enfríe en una bandeja para hornear sobre una rejilla de 5 minutos. Transfiera a la rejilla y deje enfriar 15 minutos.

¿En qué ocasión preparas el pastel?

• El pastel de funfetti sin gluten es divertido para los cumpleaños, ya que tienen un colorido arcoiris dentro. Puedes rociarlo con chispas en el exterior para que se vea aún más festivo.
• El pastel de terciopelo rojo sin gluten es bueno para aniversarios, el día de San Valentín o Navidad, porque tiene un color rojo rubí. Puede decorarlo con remolinos de glaseado en forma de rosa en el exterior para hacerlo aún más romántico.
• El pastel de zanahoria sin gluten es ideal para la Pascua o cualquier celebración de primavera, debido al sabor fresco de la zanahoria. Puedes enfriarlo con glaseado de vainilla para darle dulzura.
• El pastel de coco sin gluten es perfecto para las duchas nupciales, ya que tiene una coloración nítida y blanca que puede combinar fácilmente con sus decoraciones.

Recientemente, armé un artículo de mis recetas favoritas de pasteles sin gluten. ¡Siéntete libre de echarle un vistazo y obtener algunas ideas!

Obtenga las recetas aquí: 10 Recetas de pastel de cumpleaños sin gluten

Si quieres algo afrutado y simple, ¡puedes probar este pastel de flores sin gluten de Apple y Cardomom! ¡Es una receta certificada sin gluten!

Puede obtener la receta aquí: Principios y pastel: una historia libre de gluten

Espero que el resultado sea genial! 😉

Hola, me gustaría sugeriros la receta de Strawberry Cheese Cake de Nutralite, que es cero por ciento de receta sin colesterol. Contiene galletas digestivas con Nutralite suave. Espero que esto te ayude a preparar una torta fácil en casa.

Tengo dos recetas para hornear sin gluten:

1. Muffins de avena sin gluten: 60 calorías por pieza y sin gluten debido a la harina de avena

2. Brownies sin gluten: frijoles enlatados en lugar de harina y también se obtiene proteína y fibra extra

Galletas de metro

125 g de mantequilla

1 taza de azúcar moreno

¼ de azúcar en polvo

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla o esencia

1 taza de harina criolla

¾ gf harina simple

1 cucharadita de polvo de hornear

½ taza de chips de chocolate con leche

½ taza de chispas de chocolate blanco

Cocine a 150 grados Celsius durante 7 minutos. Gire la bandeja, cocine
por otros 5 minutos

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Suena loco, pero las mezclas de King Arthur Cake son geniales. Son mi mezcla de pasteles favorita, y la mezcla de brownie es increíblemente buena con chips de chocolate y / o nueces añadidos. Agrego un par de cucharadas de puré de manzana a la mezcla en lugar de agua. Siempre use aceite en lugar de mantequilla para sus mezclas.