¿Cómo puede un pub en Nueva York vender cerveza de barril por un dólar la noche entera (martes) y aún así obtener ganancias?

Es posible que esté vendiendo un tipo de cerveza en una porción por $ 1 pero no el resto. Por lo general, esta cerveza será un brew house de líder de pérdida. Esta cerveza se preparará para el pub y solo se podrá vender en una porción de 10 oz. Si preparas tu propia cerveza, tus costos serán muy bajos.

Mientras las personas están en el bar, es probable que compren alimentos u otras bebidas a precio completo, compensando así cualquier “pérdida” o ganancia reducida que pueda obtener en el artículo principal. Es probable que las mujeres no tomen una cerveza de $ 1 y que sus bebidas tengan un valor total. Por lo general, las barras ofrecen papas fritas y otros bocadillos de bajo costo como una forma de mantenerse en el bar y beber, lo que les genera dinero. Esto modifica la ortodoxia estándar pero aún funciona.

Personalmente, solo puedo beber algunas cervezas antes de sentirme satisfecho por la carbonatación. Esto es mucho menos preocupante con otras bebidas (como tomas) que van a estar a precio completo.

La cerveza es barata. Gran parte del costo de la cerveza que compra en la tienda se consume en el transporte, los impuestos y la tasa de mercado.

Un barril americano estándar contiene 1920 onzas. Si vende una cerveza de 10 oz, como la mayoría lo hace, vende 192 cervezas. A $ 1 por cerveza, probablemente estén ganando veinticinco centavos cada uno. No es difícil servir, y cuando se sirve en vasos de plástico (como la mayoría lo son), no hay limpieza. Además, las personas que tienden hacia la cerveza barata también pueden beber en una o dos tomas de las cosas duras. Ahí es donde está tu verdadero creador de dinero.