¿Cuál es la mejor receta de ensalada César?

Ensalada César

Así es como me enseñaron a hacer la Ensalada César de un chef que estudié por primera vez; así es como se hizo originalmente toda la ensalada César. Es delicioso, pero es posible que tengas que probar el sabor de las anchoas. Puedes dejarlos fuera si quieres. Me gusta un poco más de queso parmesano fresco.

Ingredientes
1 yema de huevo*
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de ajo picado
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de mostaza Dijon
2 filetes de anchoa, puré
Escaso 1 taza de aceite vegetal
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra recién molida
1 lechuga romana de cabeza grande, limpiada y cortada en trozos de 1 a 2 pulgadas
Parmesano recién rallado
2 tazas de crutones

Direcciones
En un tazón mediano, mezcle la yema de huevo, el jugo de limón, el ajo, el Worcestershire, los copos de pimienta, la mostaza y las anchoas. Batir lentamente los aceites para emulsionar. Sazonar, al gusto, con sal y pimienta.
Coloque la lechuga en un tazón grande. Espolvorear con parmesano y pimienta negra. Rocíe con la cantidad deseada de aderezo y mezcle bien. Espolvorear arriba con picatostes.

Este contiene huevo crudo, así que solo use los huevos más frescos y no haga más de lo que puede comer de una sola vez. Si hay restos, deséchelos.

Receta súper rápida y fácil

Esta es la receta que uso cuando simplemente no tengo tiempo para hacer completamente desde cero. Es tan simple y la mayoría de los ingredientes son comunes en muchas cocinas.

• 1 taza de Mayo preparado (como Hellmans)
• 1 1/2 TBSP Pasta de Anchoa
• 1 TBSP Dijon Mostaza
• 1/2 de un limón recién hecho
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cucharadita de ajo cortado en cubitos
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/8 cucharadita de sal

Mezcle todos los ingredientes excepto la mayonesa en un bol hasta que haga una pasta líquida.

Agregar en mayo.

Disfruta con lechuga romana, trocitos de pan, trocitos de tocino y queso parmesano rallado.

Creo que las mejores son las recetas clásicas anticuadas.

Receta clásica de ensalada César – Bon Appétit

Esto usa yemas de huevo crudas y anchoas. Algunas personas son aprensivas acerca de ellos, pero realmente agregan buena textura y sabor al vestidor. El principio general es usar los mejores y más frescos ingredientes. Buen parmesano, crutones caseros y asegúrese de que los greens no estén húmedos cuando arroje la ensalada.

Ingredientes

Aderezo para ensaladas:

4 filetes de anchoa entera

2 cucharadas (y hasta 3 cucharadas) de mostaza Dijon

1 cucharada de vinagre balsámico o vino tinto (balsámico lo hace rico y agradable)

1 cucharadita de salsa Worcestershire

2 dientes de ajo fresco, pelado

1/2 limón entero, en jugo

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de parmesano recién rallado

1 pizca de sal

Pimienta negra recién molida

Crutones:

1/2 pan crujiente de pan francés

1/4 taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo fresco, pelado

sal

Ensalada:

Corazones de lechuga romana

Cuña de parmesano fresco

Direcciones

Para el aderezo: Coloque las anchoas en una licuadora o procesador de alimentos. Eche la mostaza de Dijon, el vinagre, el Worcestershire, el ajo y el jugo de limón. Pulse el procesador o mezcle a baja velocidad durante varios segundos. Raspe los lados.

Con el procesador de alimentos o la licuadora encendidos, vierta el aceite de oliva en la mezcla en una pequeña corriente. Raspe los lados. Agregue el parmesano, sal y una generosa rutina de pimienta negra. Pulse todo el conjunto y mezcle hasta que esté bien combinado. Refrigere el aderezo por unas horas (¡simplemente mejora!) Antes de usarlo en la ensalada.

Para los crotones: Cortar el pan en rebanadas gruesas y cortarlos en cubos de 1 pulgada. Tíralos en una bandeja para hornear.

Caliente el aceite de oliva en una sartén o sartén a fuego lento.

Aplastar, pero no cortar el ajo y agregarlos al aceite. Use una cuchara para mover el ajo en la sartén. Después de 3 a 5 minutos, apague el fuego y quite el ajo de la sartén.

Lentamente rocíe el aceite de oliva sobre los cubos de pan. Mezcle con sus manos, y luego espolvoree ligeramente con sal. Mezcle y cocine en la sartén hasta que estén dorados y crujientes. (¡Agregue un poco de mantequilla para obtener más sabor!)

Para la ensalada: lavar y secar los corazones de la lechuga romana. Déjalos enteros. Use un pelador de verduras y afeite las rebanadas grandes y delgadas de queso parmesano.

Rocíe aproximadamente la mitad del aderezo sobre la parte superior de los corazones. Eche un buen puñado de virutas de queso parmesano. Dale un buen lanzamiento inicial, solo para que puedas evaluar cuánto más apósito necesitas.

Agregue más aderezo y parmesano al gusto. Agregue los crotones enfriados. Mezcle suavemente.

Si quieres una versión deliciosa y saludable, prueba esta:

soulintheraw.com/raw-vegan-caesar-salad-recipe/