Pondré a la industria india de la cerveza en contexto primero porque tiene una gran influencia en la variedad de productos dentro de la industria.
Es importante comprender que una gran mayoría (o deprimentemente grande, dependiendo de dónde se encuentre) -más del 99% – del mercado de la cerveza está controlada por gigantes industriales como Kingfisher, Fosters, etc. Y cuando se trata del desarrollo de nuevos productos, estos los niños grandes tienen cero incentivo para innovar. Su modelo de negocio es simple: crear un producto que sea lo menos ofensivo para la mayoría de las personas, hacerlo lo más barato posible a la mayor escala posible y distribuirlo hasta los confines de la tierra.
Ya ves, este enfoque excluye cosas como hacer una amplia gama de estilos de cerveza, hacer cervezas que realmente tienen cosas como gusto, olor, etc.
Básicamente, este enfoque excluye por completo la “cerveza real” y se centra en hacer una aproximación amplia de uno. Ergo, como cervecero, tu única jugada es hacer una cerveza industrial pálida, gaseosa y sin carácter que hace un poco más que emborracharte.
Esa es la respuesta larga. La respuesta corta es que los ejecutivos de las grandes compañías cerveceras se preocupan mucho menos por el producto que fabrican y mucho más por el rendimiento del mercado de valores. Un estado de cosas triste y disoluto en verdad.
