Kitkat en los países occidentales es mucho más costoso debido a los ingredientes y los otros costos. Por ejemplo, la variante india del chocolate contiene cacao en polvo, mientras que la occidental contiene manteca de cacao. La manteca de cacao aporta un rico sabor a chocolate y ayuda a que el chocolate se derrita a la temperatura corporal.
La razón para agregar cacao en polvo en lugar de manteca de cacao no es solo para reducir el costo, sino también para evitar que el chocolate se derrita. Como la temperatura en India es muy alta y también debido a la falta de sistemas de refrigeración adecuados, la temperatura de fusión del chocolate debe ser mayor. Esto resulta en agregar ingredientes más baratos como azúcar, cacao en polvo, grasas saturadas, etc.
