¿Cuáles son los mejores países para trabajar en Wine?

Todas las otras excelentes respuestas son buenas sugerencias, así que tenlas en cuenta. Pero uno de mis amigos dijo que su mejor experiencia de aprendizaje fue Nueva Zelanda , simplemente porque el clima allí exige una gran cantidad de prácticas alternativas de elaboración del vino que no había experimentado en el viejo mundo o en América del Sur.

Si fuera a hacer vino en otro lugar, iría también con Nueva Zelanda.

Tengo un par de amigos que acaban de regresar de un mes en Sudáfrica donde pasaron un buen rato trabajando como ratas de bodega en algunas bodegas. Hay tanto cambio allí que definitivamente será una educación. Argentina o Chile tienen mucho en marcha tanto en las regiones establecidas como en algunos de los territorios más nuevos, aunque el español sería una ventaja allí.
Sin embargo, la cosecha del Hemisferio Sur ya está en marcha, así que si miras hacia el norte puedes probar los EE. UU. O Canadá (pero no estoy seguro de qué tan experimental sería) o mirar hacia el este; ¿Qué tal Turquía, Georgia, Ucrania? ¿Quizás Israel? Cada uno tiene áreas y filosofías del vino en desarrollo y probablemente apreciaría una perspectiva francesa.
Incluso un poco más cerca de casa; Croacia o Eslovenia, ¿tal vez Hungría?

viejo mundo: francia e italia
Nuevo mundo: California, Sudáfrica, Chile / Argentina (disculpas por el corte a todos los cuoranos sudamericanos), Australia.