África es un continente más grande que Europa, América y el sudeste asiático combinados. Tiene más de 500 idiomas y miles de grupos étnicos, tribus y clanes.
Elija un pueblo, un país, una región, un grupo étnico o una ciudad y formule la pregunta.
Aquí hay un ejemplo que afecta a solo 19 millones de africanos de alrededor de mil millones de africanos para mostrarle por qué la pregunta es necesaria.
Una comida, dos grupos étnicos relacionados, Desayuno: Chewa o Njanja y la gente de Bemba comen nsima frío o una papilla hecha de arroz o yuca, puedes enrollar la nsima frita en bolas para llevarla al trabajo. Me gustan con salsa Nali de Malawi. Muchas personas urbanas comen una especie de pan o rosquilla salada y aceitosa (creo que es horrible pero es buena para la gente pobre), puedes comprarlos en los puestos de la acera. Por la mañana las personas beben té con mucha azúcar. Los pobres no desayunan y muchos tienen agua caliente con azúcar.
Hay muchas reglas culturales en torno a la cocina, como los hombres. No se supone que toquen el palito de cocina nsima en Zambia / Malawi / Zim, por lo que los hombres solteros en las ciudades tienden a comprar el desayuno, ya que no existe la tradición de cocinarlo. En muchas partes de las zonas rurales de Malawi, si te queda nsima después de cocinar y comer, te consideran una pobre esposa o hija, ya que es “correcto” cocinar la cantidad correcta sin desperdicio para la familia.
Si desea sorprender a los norteamericanos con respecto a los alimentos africanos, mucha gente come / bebe una mezcla de leche fresca y caliente directamente de la vaca mezclada con sangre de vaca caliente que se extrae haciendo un corte con un cuchillo en la piel del cuello (despalillado ) de un Heffier luego bloqueando el corte con arcilla cuando tienes suficiente sangre. Es altamente nutritivo, lleno de hierro y proteína.
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Mi favorito cuando visito Sudáfrica son los intestinos de pollos fritos, hígados de pollo picados y chalakalaka (frijoles y tomates) con maíz criado o babotoe (versión africana de curry) con arroz basmati y pescado seco en el lateral.
La comida es compleja y también lo es África. Los nigerianos tienen una gran reputación por su buena comida africana si quieren echarle un vistazo.
