¿Por qué el software de restaurante es tan complicado?

En primer lugar, creo que la respuesta de Mikka Luster es correcta: las personas o grupos tecnológicos suelen provenir de un lugar con poca experiencia sobre cómo funcionan realmente las cosas en otras industrias, especialmente la hostelería. Hay muchos procesos humanos involucrados que no se reemplazan fácilmente por el proceso tecnológico.

Dicho esto, hay muchos servicios de software o aplicaciones que fueron creados por equipos que tienen experiencia en hospitalidad (o al menos miembros del equipo que sí lo tienen), pero aún así no son geniales …

Aquí está la clave: para crear realmente un gran software o servicios que necesita para que las cosas funcionen mejor de lo que lo hacen sin ese software o servicio.

Esto se contrarresta con lo divertido / agradable / fácil que es obtener ese beneficio adicional. Si algo crea un gran valor, pero es muy difícil utilizar su grandeza global a medida que disminuye el software.

Finalmente, los saltos que se producen en la productividad, la experiencia, etc. cuando la tecnología se aplica correctamente no es necesariamente cómo se hacen las cosas hoy en día. La verdadera visión de una industria proporciona mejores formas de hacer cosas con la tecnología.

Los restaurantes son una de las industrias más difíciles para vender tecnología por un par de razones:

1. Falta de comprensión del cliente: muchas veces, los expertos en tecnología creen que si pueden mejorar un proceso singular y crear cierta eficiencia, el restaurante adoptará automáticamente el producto (les estamos ahorrando tiempo o dinero, ¿por qué no?). Lo que la industria tecnológica subestima es el costo de cambiar a una nueva tecnología para un dueño / grupo de un restaurante. El costo no es simplemente la pérdida de ingresos, sino que también incluye la capacitación de nuevo personal, el manejo de errores y una interrupción general en su proceso actual. A menos que la eficiencia obtenida sea al menos 10 veces mejor, es difícil lograr que un restaurante haga este cambio debido a los costos ocultos.
2. Incapaz de convencer a todas las partes de adoptar un sistema: un restaurante está más cerca de una oligarquía que una dictadura singular dirigida por el propietario. Para que el restaurante tenga éxito, varias personas deben completar sus trabajos correctamente. Muchas veces, un GM, gerente o jefe de camareros está principalmente haciendo restaurantes. Identificar a todos los jugadores clave en cualquier restaurante y convencerlos de por qué su producto es mejor es más fácil decirlo que hacerlo.

La industria de la tecnología de restaurantes está plagada de nuevas empresas cuya tecnología podría ayudar a los restaurantes, pero no pudo obtener el tono de venta correcto para las personas adecuadas en el momento adecuado para crecer rápidamente.

Para hacer eco de Chris Butler, el software de los restaurantes a menudo es torpe porque ha sido creado por personas que no tienen idea de lo que es estar en la industria. Si eres un desarrollador con una gran idea para la tecnología de restaurante, genial, solo asegúrate de contratar personas para tu equipo que hayan vivido la vida del restaurante y puedan darte consejos prácticos sobre el uso de tu producto.

QSR Magazine publicó recientemente un artículo sobre cómo los operadores deben elegir la tecnología que usarán en sus restaurantes (Prioritizing Tech Investments) y su punto principal es que debería ser fácil de usar y debería ahorrarles tiempo. Entonces, si la aplicación de tu restaurante termina siendo lo opuesto, no te va a salir nada bien.

Trabajo para una empresa de tecnología de restaurantes Orderly, y más de la mitad de nuestro equipo son ex gerentes de restaurantes, propietarios y chefs.

Odio ser brutal, pero es exactamente como dice Josh Bob. Esta industria está inundada de desarrolladores con la misma idea.

No solo eso, sino que todos están llamando al mismo tiempo para tener tiempo con el propietario. Él / ella odia eso.

No solo eso, sino que su servicio no solo requerirá dinero, va a requerir su tiempo. De lo que no tienen un segundo de repuesto.

No solo eso, les está yendo bien sin su servicio.

Trabajamos con estas personas y siempre hacemos la pregunta “¿Qué tecnología cree que es interesante sobre la que desea obtener más información?”

Casi el 100% de las veces esa respuesta es: Nada. Las cosas aquí son buenas.

Para agregar a la gran respuesta de Jonas, diré que su servicio será “otra plataforma de pedidos en línea” hasta que encuentre un método eficiente para agregar cientos de restaurantes al servicio rápidamente. Sin eso, nunca alcanzarás una escala significativa; sin escala, estás condenado al fracaso.

Se supone que el software hace que administrar su empresa sea más fácil, no más difícil. Si tiene problemas, es posible que no esté utilizando el software correcto. Personalmente soy fan de SynergySuite, una aplicación basada en la nube diseñada para ayudarlo a optimizar sus operaciones administrativas. Me gusta este sistema porque es móvil, intuitivamente diseñado y altamente inteligente.

En los últimos años, la industria de restaurantes crece bastante más rápido en términos de tecnología. El software POS de restaurante reemplazó los menús en papel tradicionales y los sistemas de pago de facturas. Puedo entender que algunos software de restaurantes sean bastante complicados porque los cerebros detrás de estos inventos no entienden que una persona común con poco conocimiento de dispositivos electrónicos no puede hacer un pedido fácilmente.

Ahora la industria alimentaria tiene mucho software que es fácil de usar. He visitado un restaurante indio y están usando un software POS de restaurante muy simple y fácil de usar en la India llamado Quicquik. Quicquik no es solo un sistema de restaurantes sino que también está cargado con muchas instalaciones como entretenimiento, juegos, pedidos personalizados, pagos y recibos generados con un solo toque.

Trabajé en el back of house como chef por más de 10 años. Puedo confirmar que la industria de restaurantes en su conjunto no es muy conocedora de la tecnología. También he visto un montón de software de restaurante torpe que ha sido creado por personas que no entienden la industria de los restaurantes.

Es por eso que estaba tan emocionado de comenzar a trabajar para la empresa para la que trabajo por el momento (Harri). La gente de aquí realmente obtiene la industria de restaurantes: nuestro fundador es un restaurador global con años de experiencia.

Esto definitivamente ha contribuido al éxito de nuestros productos (Total Talent Solution y TeamLive) que ayudan a los propietarios y gerentes de restaurantes a obtener talento, contratar a las personas adecuadas y administrar sus equipos sobre la marcha.

Mi consejo, después de haber pasado tanto tiempo en el lado de la cocina y en el aspecto comercial, es encontrar miembros del equipo que tengan una variedad de experiencias y antecedentes diferentes y, lo más importante, que les apasione la industria de los restaurantes.

¡Buena suerte!

Jaja…

El mismo problema se aplica a muchas otras aplicaciones hechas para diversos sectores. La clave aquí es el conocimiento del dominio y también percibir desde el ojo del usuario final que muchos carecen.

Aquí hay un software simple de comercio electrónico para restaurantes:

Nybbl – software de comercio electrónico para restaurantes

Vender algo a los restaurantes es muy complicado, pero el software es aún más difícil por esas razones:

– Los dueños de restaurantes generalmente no son conocedores de la tecnología
– Su propuesta de valor debe mostrar un claro retorno de la inversión para convencer a los dueños de restaurantes
– necesitas poder construir una máquina de ventas para inscribir a miles de restaurantes muy rápidamente
– requiere mucho dinero
– su software debe ser imprescindible para los restaurantes; de lo contrario, no gastarán un dólar en ello

Estas son las razones más comunes por las que la mayoría de las startups fallan en este sector.

Estamos entusiasmados con los dispositivos táctiles y su aplicación para procesos de negocios, sobre la computación en la nube y sobre soluciones de software simples personalizables.

¿Estás entusiasmado con pedir en restaurantes en línea? Probablemente deberías hacerlo, ya que ese es el problema real que intentas resolver.