1. Soy de un pueblo llamado Puthucode, en el distrito de Palghat, Kerala, India.
Mi lugar es muy famoso por su celebración del festival Navratri y la comida asociada con él. El Pulingari es un tipo de salsa por la que Puthucode es famoso. Está hecho solo durante Navratri y es muy sabroso. Lo dimos mezclado con arroz y papad. Está hecho con tamarindo, coco, calabazas y ñame.
Kerala es famosa también por sus payasams. Payasams son postres que se hacen en muchas variedades. Consumido de forma convencional caliente, yo personalmente recomendaría tenerlo frío. Su labio es delicioso.
2. Vivo en Madurai, la ciudad del templo en Tamilnadu. Madurai es famoso por su
Idlis- un desayuno estándar del sur de la India, que está muy disponible fresco y caliente, incluso a las 2 de la madrugada en Madurai.
Jigarthanda: nuevamente un tipo de postre hecho de leche, almendras, azafrán, etc. Se sabe que es bueno para la salud y ha sido popularizado por las numerosas películas hechas en el sur de la India.
Ennai parotta: estas son parottas (más parecidas a Kerala porotta pero de menor tamaño) que se obtienen freiéndolas en aceite. Combínalo con salsa picante no vegetariana y no te arrepentirás de tu viaje a Madurai.
Otro idiyappam famoso de Birmania. Estos son tipos de fideos de arroz que se venden en una tienda en particular aquí en Madurai. Es una opción de comida saludable ya que es al vapor y no frito. Es un elemento de comida chettinadu y generalmente se combina con curry de tomate, coco rallado, leche de coco, etc. por los vegetarianos y un poco de salsa nonveg kickass.
3. Habiendo vivido en Chennai durante cinco años, estaría cometiendo un grave pecado si no lo agrego aquí.
- Filtra el café y masala dosa de Sangeetha o Saravana Bhavan.
- Cantando bajjis calientes de Marina y maíz dulce de Bessie.
- Chaat estándar del norte de la India y vada PAV de Mint. (Aunque preferiría Vada PAV de Bombay)
- Chaat de Gangotri.
- Paani puri de la tienda Rangoli en Nungambakkam.
- Comida birmana desde el carril cerca de la playa de Marina
- Sambhar vada de Ratna cafe, Triplicane
- Adai y aviyal de Maamis mess en Mylapore.
- Huevo biriyani de cualquier desastre de Andhra aquí.
- Aloo y Gobi paatha de Kolkata chaat cerca de la universidad Sanskrit o en Alwarpet.
- La famosa tienda de jugos en Alwarpet, frente a los diamantes keertilal.
- Lassi de sowcarpet, precisamente en Kakada Ramprasad (calle Mint)
Se agregará más pronto. 🙂
Vignesh Iyer Prasanna Sivakumar (பிரசன்னா )்) ¡¡¡añádelo a la lista !!