¿Qué le gusta a la gente sobre el café Intelligentsia?

Bueno, no soy un gran conocedor del café, pero sí sé lo que me gusta. Y me gusta Intelligentsia.

Sabor-sabio, Intelligentsia simplemente sabe bien en general. Puedo decir que estoy bebiendo Intelligentsia sin importar qué tostar o mezclar, y no importa de dónde sea. Es algo así como cómo siempre se puede ver la diferencia entre McDonald’s y Burger King. De alguna manera, han descubierto un perfil de sabor característico, y es increíble. (Intelli es increíble, no McDonald’s).

Starbucks está quemado y amargo. Dunkin Donuts tiene un regusto desagradable. Incluso cuando compro un asado oscuro de Intelligentsia, es suave y agradable. Puedo notar la diferencia y elegir las sutilezas del sabor cuando elijo diferentes asados ​​y mezclas. No puedo con Starbucks y Dunkin. Están muy homogeneizados.

Estoy de acuerdo con todo lo que Blake McKinney dice más arriba. Me gusta Intelligensia porque es una empresa pequeña. Me gusta porque es una empresa local. (Soy de Chicago.) Me gusta porque es una empresa responsable. (No buscan las etiquetas de “Comercio Justo” porque querían la libertad de hacer lo que fuera mejor para sus agricultores, sin preocuparse de golpear todas las casillas de verificación de un gobierno. En cambio, tienen lo que llaman “Comercio Directo”. )

Yo justifico pagar un precio superior por los granos de café porque lo hago en mi casa todas las mañanas. Tengo una prensa francesa que llena dos tazas de viaje y las llevo conmigo para trabajar. Mi Whole Foods local lleva Intelli, así que puedo comprar una libra sin pagar por el envío. (Es lo único que compro de WF. Intelli es mi derroche de comida.) La libra que compré hoy me costó $ 15, pero he pagado hasta $ 18 por un asado especial. Creo que una libra de Starbucks cuesta $ 12. Como siempre traigo café de casa, es menos probable que gaste $ 3 en un café con leche. (Aunque todavía lo hago una o dos veces por semana).

Entonces, sé que esto no es una gran respuesta. Todo lo que puedo decirte es que simplemente me gusta más. He probado otros torrefactores que son pequeños o responsables o locales, y simplemente no saben tan bien.

Un consejo de Intelli: siempre moler sus propios frijoles y siempre beberlo dentro de un mes de la fecha de tostado. Tal vez sea porque los granos son menos procesados ​​o de mayor calidad, pero en mi experiencia, los beans Intelli se vuelven rancios mucho más rápido que Starbucks.