En general, en los cinco años que trabajé en Starbucks, tuve muchos clientes que pidieron que sus bebidas fueran “extra calientes”. Sus principales razones fueron:
- Preferencia por bebidas que son CALIENTES no “muy calientes”
- Tomando la bebida en otro lugar para beber y deseando que todavía esté caliente al llegar.
- Slooooowwww bebedor de bebidas (del tipo que puede sentarse en la cafetería y beber una taza de café durante una hora)
- Clima frío. (Cuando trabajé en Starbucks en Dakota del Norte, las temperaturas alcanzaron -30F más frío del viento, por lo que las bebidas se enfriaron RÁPIDAMENTE si se tomaban en el exterior / se ordenaban en un drivethru)
- Se usa a la temperatura del café o té preparado (mucho más caliente que una bebida de café expreso a base de leche en Starbucks)
Cuando comencé a trabajar en Starbucks, el rango aceptable para la temperatura de las bebidas era de alrededor de 145-165 grados. Eso no es realmente tan caliente. Mucha gente, mi madre incluida, prefiere que sus bebidas sean mucho más calientes que eso. Cansado de escuchar sus quejas (ya que trabajaba en Starbucks, ella siempre me contaba sobre sus decepciones con otros Starbucks y bebidas), le dije que lo ordenara “muy bien”. Esto funciona (más o menos), pero debido a que no es específico, nuevamente obtendría un rango de temperaturas que serían demasiado frías, demasiado cálidas o simplemente correctas. Así que experimentamos un día cuando ella estaba en mi tienda y acerté 180 grados como su temperatura “perfecta”. Debido a que es la LECHE la que se cuece al vapor en 180, en realidad no hizo que sus tiros expresos tengan mejor o peor sabor, y sí ayudó a contrarrestar el efecto refrescante del jarabe de moca en el fondo. (Por lo que vale, aparte de sus asados oscuros favoritos prensados en francés, su bebida “perfecta” es una bebida triple alta de cuatro sin grasa, sin látigo, de 180 grados).
