Comienza con buenos frijoles que están maduros en el nivel óptimo. al mirar frijoles, deben ser uniformes y libres de defectos.
Luego, los granos deben procesarse y secarse para evitar el moho y el crecimiento de hongos.
Luego debe almacenarse para evitar el exceso de humedad.
Luego debe tostarse lo suficiente como para desarrollar sabores, pero no quemarse al carbón.
Lo “bueno” que le gusta a su boca depende de sus preferencias personales, ya que el café es realmente como el té o el vino, con muchas variaciones. Pero no se puede obtener buen sabor sin granos de buena calidad que hayan sido procesados adecuadamente.
¿Ser adicto al café en realidad es más un problema de lo que las personas dicen que no es?
¿La cafeína en el café contrarresta la somnolencia provocada por el vino o la cerveza?
¿Cuánto paga por libra de café en grano integral? ¿Dónde lo compras y qué marca compras?
Generalmente, las notas de sabor deseadas son especias, nueces / cacao, dulces, florales y afrutadas. No quieres café que sepa a cartón.
