La respuesta no es complicada Su lengua está esencialmente cubierta de agua (es decir, saliva) que tiene una capacidad de calor específica muy alta (4.18 J / g · K). Así que el agua en su lengua absorbe la mayor parte del calor rápidamente, sin calentar demasiado la saliva en el proceso. Si empapa sus manos en agua antes de tocar algo que está “demasiado caliente para sostener”, notará un efecto similar.
Por cierto, el alto calor específico del agua también explica por qué el agua a 70 ° C se siente mucho más fría que el aire a 70 ° C. El aire tiene una capacidad de calor específica mucho más baja (1.01 J / g · K), por lo que el agua es aproximadamente cuatro veces mejor para absorber el calor de su cuerpo. Por lo tanto, el agua a temperatura ambiente se siente más fría que la temperatura ambiente.
