Esto realmente solo depende de su empleador (su política) y su temperamento. En mi experiencia, siempre he podido comer en los restaurantes en los que trabajaba. NOTA: Si esta cantidad de palabras lo asusta, salte hasta el final para obtener un consejo.
He trabajado en una gran variedad de establecimientos de servicio de comidas desde Panera Bread hasta Dominos, clubes de campo, hoteles, Busboys & Poets y PF Chang’s. Los diferentes lugares tendrán diferentes políticas con respecto a los empleados que comen comida de la compañía. Antes de trabajar en esta industria, tenía el concepto erróneo de que cualquiera que trabaje en un establecimiento de comidas puede comer cuando lo desee de forma gratuita, dentro de lo razonable. ¡INCORRECTO!
Panera Bread tenía una estricta política de no regalos. Nos permitieron comer cualquier cosa en el menú con un 50% de descuento. Sin embargo, era amigo de todos los cocineros de línea. Un amigo mío me haría un sándwich de desayuno personalizado cada vez que entrara para el turno de la mañana. También me tenían en mente cuando había pedidos desordenados que se descartaban.
Johns Hopkins Country Club fue una experiencia ligeramente diferente. Tenían una comida para empleados gratis estructurada en nuestro día. El almuerzo se llevó a cabo como un grupo. No fueron pedidos personalizados individuales. Habría una comida (por ejemplo, salmón, puré de papa y espinaca) que harían en cantidades lo suficientemente grandes como para alimentar a todo el equipo. Luego lo colocan en bandejas en la cocina, estilo buffet. Los domingos, cuando servían el brunch buffet, se nos permitía participar de eso también después de que los clientes comieron primero.
La política de alimentación de los empleados del Crowne Plaza Hotel estaba estructurada de manera similar. Tuvimos una comida predeterminada gratis por día. Sin embargo, también obtuvimos un 50% de descuento en alimentos si queríamos desviarnos de eso o simplemente volver a tener hambre durante todo el turno. Aquí, también estuve genial con todos los chefs. Esto definitivamente es útil. Tenían acceso a una gran cantidad de materiales, y a menudo elaboraban platos personalizados para satisfacer sus propios caprichos (o los míos, después de que desarrollé esa relación).
Los comensales y los poetas tenían un 50% de descuento en las comidas de $ 15 o menos o $ 7.50 de descuento por encima de ese precio.
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Cada lugar tendrá su política. Creo que lo que realmente importa son las relaciones. Las relaciones que construyes en tu trabajo determinarán tu experiencia. Si te gusta la comida, enfréntate con los chefs. Si desea ascender en la industria, manténgase en el lado positivo del gerente. Y así sucesivamente y así sucesivamente. Espero que esto haya sido útil.