- El sistema digestivo humano y los estilos de vida nos permiten.
Como muchos han dicho en sus propias respuestas, los humanos tienen la suerte de tener un sistema digestivo que puede manejar prácticamente cualquier dieta que se les arroje. Los Homo Sapiens originales eran nómadas de la naturaleza y necesitaban viajar constantemente kilómetros y kilómetros de tierra para cazar animales, recolectar plantas y encontrar refugio. Tenían que adaptarse a las circunstancias en las que se encontraban, por lo que era útil que pudieran comer lo que encontraran en el camino. La carne de animales, peces, crustáceos, insectos … fueron una gran fuente no solo de alimentos, sino también de pieles, conchas y huesos. De 1 animal, podría vestir a algunas personas, fabricar armas o herramientas, tazones, mantenerse caliente y conservar la carne para alimentarse durante bastante tiempo. A veces era un riesgo cazar, pero valía la pena si eso significaba alimentar a toda una tribu. Recolectar plantas, bayas, hongos, etc. era menos riesgoso, pero tomaba muchas horas de hombre para obtener mucha menos energía y nutrición. Y no podrías obtener nada más de la planta que no sea la comida.
- Los humanos pueden ahorrar tiempo comiendo carne.
Volviendo a mi nómada Homo Sapiens, comer carne también significaba ahorrar tiempo. Cuando la carne animal era abundante, las tribus podían dedicar su tiempo a hacer otras cosas para mejorar su tecnología. Artesanía de armas, herramientas y cestas … Tal vez les permitió ser más eficientes y hacer redes de pesca en su lugar …
Hoy, en la sociedad moderna, puede que no sea tan diferente. Preparar platos de carne no siempre lleva mucho tiempo. Un bistec se puede freír en un par de minutos, las carnes más grandes que deben cocinarse se pueden meter en el horno durante una hora o más y se dejan cocinar sin supervisión. Puede obtener mucha nutrición de la carne y no es mucha molestia obtenerla de tienda en bandeja.
Después de haber probado el vegetarianismo y el vegetarianismo, noté que se necesitaba MUCHA planificación no solo para comer con un presupuesto y de manera saludable, ¡sino que también requería tiempo y atención total! Tuve que comer mucha más variedad de alimentos para obtener los mismos niveles de saciedad y la misma nutrición que obtendría de la carne. Es una gran cantidad de pensamiento, y muchas personas simplemente no tienen tiempo ni energía para ello. ¡Comer sanamente como un omnívoro es lo suficientemente difícil para la mayoría! ¿Por qué crees que la gente compra tanto comidas preparadas o comida para llevar?
Un plato de carne podría ser: pollo, brócoli y batata (15 minutos de tiempo de cocción)
Un plato vegano podría ser: lentejas rojas, garbanzos, pimiento, caldo de verduras, brócoli … (30 minutos de tiempo de cocción)
¿Cómo pueden existir tipos de cerdos, y cuáles son aptos para el consumo humano?
¿A qué sabe el delfín y la marsopa?
¿Qué le das a tu perro cuando los mimas con comida humana?
Con lo que está disponible en el mercado y con las muchas circunstancias de vivienda en las que las personas pueden encontrarse, la dieta omnívora (una donde no necesita pensar en cortar nada) es mucho más directa. Cuando ya te preocupa el precio de los alimentos, el almacenamiento de los alimentos y el tiempo de preparación de los alimentos, las personas prefieren elegir entre todas las opciones disponibles. Sin cortes, sin peros.
- Los humanos tienden a comer carne de animales que son parte de nuestra economía.
Los humanos, en estos días, no comen ningún animal. Pueden, y algunas personas todavía lo hacen, pero en la mayoría de las sociedades humanas, tendemos a comer animales de granja. Hemos reducido nuestro consumo de carne a los animales que pueden pastorear, mantener y administrar con facilidad. No comemos animales como ciervos o osos, porque simplemente nunca se ajustaron junto a humanos no nómadas. Algunos humanos solían, y aún lo hacen, trasladar sus campamentos para seguir manadas de renos, su única fuente de carne.
Los humanos tienden a comerse a los animales que no se defienden, no porque no puedan, sino porque están más tranquilos por naturaleza o por domesticación. Los animales que están menos estresados tienden a probar mejor también. Los caballos, por ejemplo, son terribles para cultivar carne. Tienen grandes amígdalas en el cerebro (el área del cerebro de lucha / huida) y se estresan fácilmente cuando están solos o cuando son transportados. Esto hace que la carne tenga un sabor horrible.
Solo tendemos a comer caballos por muerte accidental. Si un caballo necesita ser sacrificado, su carne será enviada a un país que no tenga problemas con su consumo (es decir, Francia, Bélgica …). Entonces, si quieres comer carne más éticamente, entonces come este tipo de carne de caballo. Aunque todavía podría haber un problema con la ética de las carreras de caballos, por ejemplo, ¿por qué no comer la carne que de otro modo sería desperdiciada? El único riesgo con esto es un aumento en la demanda. Si la demanda de carne de caballo aumenta, entonces el caballo podría comenzar a volver a cultivarse para obtener carne, a pesar del riesgo de que sea de baja calidad.
Animales como vacas, pollos, ovejas, cerdos … no se estresan tan fácilmente. Se requiere un poco de mala gestión y cuidado para que eleven sus niveles de cortisol, la mayoría de las veces será debido a una enfermedad debido a un cuidado deficiente.
Al igual que los humanos, los animales tienen diferentes fortalezas en sus cerebros. Todos los mamíferos tienden a tener las mismas áreas del cerebro, pero en diferentes tamaños. Hemos domesticado animales que tienen poca ansiedad, poco “planificación anticipada” y poca capacidad de memoria. Los animales no son menos inteligentes, solo tienen diferentes formas de ser conscientes. Hemos probado suficientes cerebros humanos (eliminando / deshabilitando áreas del cerebro) para comprender lo suficiente sobre cómo funciona todo. Así es como los humanos pueden vivir consigo mismos cuando sacrifican animales para alimentarse. Cuando se hace lo más humanamente posible, el animal no sabrá su destino y no sentirá ningún dolor. La única parte que todavía me molesta es la eliminación de los terneros a las madres de 1 día de edad, pero no se sabe cuánto afecta esto a la vaca o al ternero ya que ambos tienden a seguir siendo saludables. Podría ser mi propia empatía humana y la perspectiva proyectada sobre ellos.
Las personas que trabajan en la agricultura y los mataderos, tienden a comprender el panorama más amplio de la industria de la carne de los animales. Todavía utilizamos cuero, lana, huesos de animales, fuerza animal y desechos animales en nuestra economía. Sin la domesticación de los animales en nuestra agricultura y nuestra economía, lucharíamos por salir adelante de la manera en que lo hacemos. Incluso los productos de cáñamo, que podrían reemplazar el cuero, necesitan animales en su cultivo. Incluso los cultivos de plantas necesitan animales, desde la fertilización del suelo hasta el uso de la tierra cuando los cultivos no pueden crecer. Los animales todavía llenan los vacíos donde la tecnología no está disponible. Es una red compleja que incluye animales, humanos, plantas y máquinas que hace que nuestro mundo funcione. No siempre tiene que ser así, pero por el momento, todavía es una realidad.
- Los humanos confían en el valor nutricional de la carne.
Como se dijo antes, la carne tiene un gran valor nutricional, la misma nutrición que se puede encontrar en varios alimentos vegetales. Al restringir su dieta como un vegano, tiene que comer mucha más alimentos vegetales para obtener los mismos beneficios. La mayoría de las personas no pueden ser molestadas o simplemente temen el gasto de comprar tanta variedad.
Pero otro aspecto es entender cómo obtener la nutrición de los alimentos vegetales. Por ejemplo, el otro día descubrí que todas las semillas de lino que estaba comiendo en mi cereal (para obtener el Omega-3 que no obtengo de los peces), ¡no estaba digiriendo nada! Me di cuenta de que tenía que moler o triturar la semilla de lino antes de ponerla en mi cereal para obtener cualquiera de los beneficios nutricionales. Si bien eso no es un gran problema ahora que lo sé, me hace pensar en cuántos alimentos vegetales comemos de forma incorrecta. ¿Cuántos alimentos con alto contenido de fibra no nos estamos preparando adecuadamente para obtener la nutrición en el interior?
Lo mejor de la carne, el pescado y los productos lácteos es que lo que ves es lo que obtienes. Todo lo que debe hacer es cocinarlo lo suficiente para eliminar los parásitos y las bacterias, pero en general, no necesita hacer nada con la carne, pescado o productos lácteos para obtener el valor nutricional. Es una nutrición “confiable”.
Sí, está el internet, entonces sí, puedes hacer el trabajo de campo y encontrar todo tipo de conferencias sobre cómo preparar comida, pero sinceramente, mucha gente no lee con precisión y la mayoría de los blogs de Internet que he leído están llenos de ¡información falsa!
Hasta que podamos encontrar soluciones ecológicas que no involucren animales en nuestra economía, y / o hasta que todos podamos responsabilizarnos de nuestras propias fuentes de alimentos, hasta que todos podamos reflexionar sobre lo que realmente significa una buena nutrición, yo diría que comer carne en tu dieta es una apuesta segura.
En un momento en que la mitad de la población moderna tiene sobrepeso o es obesa, combinada con la industrialización de todos los productos alimenticios con empaques innecesarios y presión en las granjas para empacar más producción por metro cuadrado, creo que todos podríamos comenzar comiendo menos y desperdiciando mucho menos.
Coma carne con moderación.
Fuente vegetal de alimentos responsablemente.
No desperdicies las sobras.
