Los albaricoques, y prácticamente cualquier otro tipo de artículo alimenticio, tendrán algunos insectos sobre ellos o en ellos en la cosecha, y estos se conservarán ya sea que la fruta se haya secado, enlatado o procesado de otras maneras. La FDA especifica los niveles de umbral de defectos (partes de insectos y roedores, daños) de muchos tipos de alimentos. Ver: Manual de niveles de defectos. Esta referencia establece que para los albaricoques en conserva el nivel de acción es un “promedio de 2% o más por recuento ha sido dañado o infectado por insectos”.
¿Debería preocuparse si encuentra un insecto (en su totalidad o en parte) en su comida? Generalmente no Por el lado positivo, podría ser una indicación de que la comida era nutritiva para el insecto, y el insecto podría transmitir alguna proteína añadida, aunque pequeña. Por otro lado, la comida puede estar contaminada y ha perdido valor nutritivo ya que el insecto consumió parte de ella. Los alimentos secos (cereales, granos, arroz, especias, etc.) en particular pueden ocasionalmente infestarse con ciertos insectos durante la cosecha, el procesamiento, el envío, el almacenamiento e incluso después de llevarlos a casa. Por lo tanto, inspeccione sus alimentos para detectar signos de errores o daños. Deseche cualquier infestado y guarde el resto en latas u otros recipientes con tapas ajustadas. Si encuentra algo de interés o preocupación, guárdelo y envíelo a IdentifyUS para su evaluación. Bon Appitit!
