Las fechas son el fruto de algunas variedades de palmeras, y se han cultivado como alimento durante más de 8,000 años. Las flores son polinizadas por el viento o a mano, con las frutas creciendo en grupos. Bajo cultivo, los grupos se adelgazan y luego se cubren para producir fruta más grande, más jugosa y más comercializable.
Las fechas maduras se pueden comer fuera del árbol, rellenas, secadas, hechas en pasta, utilizadas como alimento para animales, entre muchos otros usos. La fecha en que los jugos son pesados en azúcares, e incluso se usaron como un arma, se calentaron y se vertieron sobre los enemigos sitiados. La savia de algunas palmeras datileras se toca y se convierte en azúcar de palma carmesí .
Las fechas son el alimento tradicional para romper los ayunos de Ramadán.
