¿Puedo comer el tallo de brócoli? Mi hermana me dijo que comer el tallo de brócoli puede hacer que mis uñas sean realmente frágiles y tal vez incluso se caigan, ¿es así?

Tu hermana te está vendiendo un mito; Tal vez lo inventó porque no le gusta el brócoli y no puede vender su negativa a comerlo.

El tallo tiene tres capas identificables, todas comestibles, pero las dos externas son duras y fibrosas. El centro del corazón del tallo es crujiente pero se mastica fácilmente cuando está crudo, y se cocina hasta obtener una textura tierna. Al igual que el Usuario de Quora, corté los floretes. Luego corté las capas externas del tallo, sacrificando miembros incómodos y extensiones delgadas. Una vez que el corazón esté expuesto, lo cortaré, en rodajas en ángulo o en trozos cortados en trozos; Si quiero que los trozos no estén demasiado crujientes, los pongo en la olla de agua que llevo a ebullición para blanquear las flores. Dejo caer las flores, espero un minuto, drenar todo y enjuagar con agua fría para detener la cocina

En nuestra casa, a menudo se sirve brócoli (tallo)

• al vapor o hervido o simplemente blanqueado, con salsa holandesa o con mayonesa, mayonesa de limón o mayonesa de azafrán
• salteados con cebollín y juliana de jengibre, anacardos y camarones, en salsa de soja, aceite de sésamo, sal y salsa de pimienta
• crudos, refrigerados, sumergidos en crema agria con una mezcla instantánea de sopa (Haga una inmersión 12 horas más adelante).

Sí, puedes comerlo De hecho, es delicioso, a veces con un sabor a brócoli más brillante que la parte superior. Suele ser difícil en el exterior, por lo que generalmente lo pele relativamente agresivamente. Lo cortaré finamente para saltear, lo pondré en una ensalada de repollo, o lo pondré a vapor y lo prepararé para sopa de brócoli.