¿Por qué los tés que se comercializan en el consumidor del Reino Unido producen tales cervezas oscuras?

Los s que comúnmente bebe la gente británica están completamente oxidados y tostados con fuerza, y ambos dan un color oscuro al licor de té. Los tés que están más ligeramente oxidados o son menos tostados, como el té verde, blanco y oolong, producen licor más liviano (dados los mismos parámetros de elaboración).

El té de estilo británico es menos oscuro, sin embargo, que los tés que se someten a una fermentación adicional (puter, liu y té liu bao).

Además, como ha señalado el usuario de Quora, la elaboración de cerveza durante un tiempo más prolongado también aumenta la oscuridad del licor, al igual que la elaboración de cerveza con agua más caliente o con más hojas.

A los británicos nos gusta tomar un té en nuestro té ‘Lo suficientemente fuerte para levantar una cuchara’ es una expresión común. Sin colorantes añadidos, solo se seleccionaron las hojas para dar color y fuerza, también lo dejamos elaborar durante unos minutos. Dejo el mío para preparar durante 5 o 6 minutos para obtener un té realmente fuerte.