Depende del tipo de té, presuma que está hablando de té de hojas sueltas en lugar de bolsitas de té, ya que este último es bastante sencillo y yo diría que el té de “gran sabor” de las bolsitas de té es una exageración.
Las principales variables son:
i) temperatura del agua
ii) Cantidad de hojas de té
iii) tiempo de empapado
iv) No de infusiones
Estos variarían para cada tipo de té. Además, se cuestiona el tipo de utensilio de cocción y el material.
También está la cuestión del gusto personal, algunos les gusta más fuerte, otros prefieren un sabor más ligero y refrescante.
Un punto de partida para la experimentación sería
Categoría
Temperatura de agua
Cantidad / 100ml
Tiempo de empapamiento
Té verde
75 ° C / 167 ° F- 85 ° C / 185 ° F
2-3g
2-3 minutos
te blanco
80 ° C / 176 ° F
3-4g
2-3 minutos
Oolong (Minnan / Taiwán)
90 ° C / 194 ° F- 95 ° C / 203 ° F
4-5g
30 seg- 1 min
Oolong- Minbei
90 ° C / 194 ° F- 95 ° C / 203 ° F
3-5g
30 seg- 1 min
Oolong-Guangdong Dancong
85 ° C / 185 ° F
3-5g
30 segundos
Té amarillo
80 ° C / 176 ° F
3-4g
2-3 minutos
Té negro
95 ° C / 203 ° F-100 ° C / 212 ° F
4-5g
30 seg- 1 min
Té oscuro
95 ° C / 203 ° F-100 ° C / 212 ° F
4-5g
30 seg- 1 min
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¿Cuál es el mejor método para preparar té verde de hojas sueltas en frío?
La calidad del agua también es esencial: el agua reciclada o el agua del grifo sin filtrar degradarán el sabor del té.
