Aquí están las diferencias clave entre el postre congelado y el helado para ayudarlo a diferenciar uno de otro.
El helado está hecho de leche / productos lácteos, postre helado de grasa vegetal
Según la definición, el helado se prepara congelando una mezcla pasteurizada obtenida de leche, grasa láctea y / o productos lácteos. Se añaden huevos, frutas, derivados de frutas, edulcorantes u otros sabores al helado para mejorar el sabor.
El postre congelado, en la mano, se prepara mediante una mezcla congelada que comprende aceites vegetales y grasa con un punto de fusión que no supera los 37 grados C, proteína láctea o vegetal y agentes edulcorantes.
Los helados son un postre específico, los postres congelados son un término genérico
Cualquier plato endulzado que se consuma en forma congelada se puede clasificar como un postre congelado, mientras que el helado se refiere específicamente al postre elaborado con leche y productos lácteos.
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Los helados no contienen grasas malas, los postres helados sí.
Si bien tanto los helados como los postres helados contienen más o menos la misma cantidad de calorías por cada 100 gramos (aproximadamente unas 200 kcal), los postres congelados también contienen trazas de grasas trans y cierta cantidad de grasas saturadas. Estas son grasas malas que conducen al aumento de peso y al aumento de los niveles de colesterol.
Los helados están batidos, los postres helados están congelados
El proceso de hacer helados es mucho más complejo que el de hacer postres helados. Todos los ingredientes que intervienen en la elaboración de un helado se agitan juntos antes de congelarse y batirse constantemente mientras se congelan.
Los postres congelados están, bueno, congelados. Todos los ingredientes se combinan y se dejan reposar en el congelador o en la enfriadora hasta que estén listos.
Helado es etiquetado como helado, postre congelado por su sabor
Una de las maneras más fáciles de diferenciar entre helado y postre congelado es prestar atención al nombre escrito en la envoltura / caja / taza. Si es un helado, se detallará claramente en el cartón. Sin embargo, un postre congelado probablemente se definirá por su sabor o un nombre elegante como Creamy Delight o Crunchy Munchy con una pequeña nota al pie que es un postre congelado.
Hay un montón de postres congelados enmascarados como helados (Esperamos que conozcas la historia de Kwality Walls / Amul) y es difícil notar la diferencia porque los dos son muy similares en sabor. Vale la pena leer la etiqueta para que pueda tomar una decisión informada.
