Con tantas excelentes heladerías artesanales que se han abierto en todo el país en los últimos años, cada día parece traer un sabor nuevo y emocionante, ya sea la lavanda silvestre de uno de nuestros favoritos de todos los tiempos, el Jeni o tocino de arce de una granja lechera familiar en Connecticut.
Como fanáticos del helado autoproclamados aquí en Tasting Table, no tenemos quejas sobre la variedad. No, en cambio, nos hemos encargado de buscar los mejores sabores que este verano tiene para ofrecer, para que usted y nosotros podamos aprovechar al máximo la temporada de helados este año.
Buscar en el país por todas partes para encontrar las primicias más originales y anhelantes no fue fácil, pero alguien tuvo que hacerlo, ¿verdad? Aquí hay 23 de nuestros sabores de helado favoritos en los EE. UU.
Si una gran ciudad de Estados Unidos necesita una solución confiable para el helado, debe ser Phoenix, donde la temperatura promedio sobrepasa los 100 grados en el verano. Afortunadamente, Churn mantiene las cosas interesantes con sabores como Vietnamese Coffee y Bailey’s Crunch que no aburrirán a su frecuente clientela. Sin embargo, nuestra principal opción es Peaches ‘n Honey, una mezcla perfecta de refrescante e indulgente.
Tome las galletas y crema favoritas de su infancia, agregue trocitos de galleta con trocitos de chocolate y tinte todo de un azul vibrante hasta que Muppet lo apruebe, y terminará con uno de los sabores más populares de esta cadena de California. Y dado que la modestia en este punto se ha ido por la ventana, opta por ella en forma de un bollo lechoso, donde el helado se rellena dentro de una rosquilla casera tipo brioche antes de que se emita en un sándwich hasta que el exterior esté lo suficientemente caliente para necesitar servilletas adicionales.
Para obtener una cucharada de la mejor comida reconfortante, Biscuits & Jam está donde está. La encantadora explosión de dulzura de la mermelada satisfará a sus golosos, mientras que las piezas reales de galletas en el helado le dan una textura adictiva. Este nostálgico helado te hará sentir que es domingo por la mañana a cualquier hora del día.
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Ubicada en una granja lechera familiar, la heladería Rich Farm es el hogar de una extensa lista de sabores especiales, todo recién hecho en el lugar. Aunque los favoritos incluyen el café espresso con caramelo salado y el vino tinto dulce, nada puede competir con el combo dulce y salado del tocino de arce. Es un maridaje de sabores que podría darte una excusa para comer helado en el desayuno.
ir a La Habana para probar un poco de Cuba. En la Pequeña Habana de Miami, Azucar Ice Cream Company está sacando un verdadero clásico cubano con su sabor Abuela María. El helado de vainilla se arremolina con queso crema, trozos de guayaba roja y galletas María trituradas para obtener un helado súper cremoso con una textura perfecta, gracias a los mix-ins.
Si necesita encontrar una forma de mudarse permanentemente a Hawai, haga lo que Walter Lappert hizo: abrir una tienda de helados inspirada en la isla. Reserve la parte superior de su cono de waffle de gran tamaño para una exclusiva de Tutu’s Anniversary, donde brillantes cintas de fruta de la pasión y sorbetes de frambuesa se doblan en helado de coco. Y si no eres una tolva de la isla local, afortunadamente, los barcos de Lappert son excelentes para la mitad oeste de los EE. UU. (Si vives al este de las Montañas Rocosas, parece que vas a tener que reservar un viaje a Kauai. Lo sabemos, pobre de ti.)
El cono del arco iris ha sido un elemento básico de Chicago desde 1926. Aunque técnicamente no es un sabor único, esta colorida combinación de cinco diferentes delicias congeladas es digna de cualquier lista de “mejores helados”. Consiste en helado de chocolate, fresa, pistacho y Palmer House (vainilla de Nueva York con cerezas y nueces) coronado con sorbete de naranja, todo relleno en un cono de azúcar. Es el tratamiento ideal para cuando no puedes elegir un solo sabor, porque seamos sinceros: cuando se trata de helado, más es más.
Palomitas de trufa de chocolate blanco: la creamery criolla
Nueva Orleans, Louisiana
Si bien los sabores cambian constantemente en este favorito de NOLA, piense en opciones como el pastel de chocolate de amaretto y algo llamado A Chockwork Orange, no hay nada mejor que las palomitas de trufa de chocolate blanco. Con la intensa dulzura del chocolate blanco, el crujiente de las palomitas de maíz y las sabrosas notas aromáticas de la trufa, tomaremos al menos tres cucharadas. Afortunadamente, la lechería también ofrece el helado Tchoupitoulas, hecho con ocho cucharadas, ocho coberturas y las obras.
Sweet Avocado Cayenne: Helado artesanal rococó
Kennebunkport, Maine
¡Llamando a todos los amantes del aguacate! El sabor del helado artesanal rococó se inspiró en un batido de aguacate que tenía la fábrica de helados durante un viaje a Brasil. Hecho con aguacates frescos y miel de flores silvestres locales para equilibrar el calor de la cayena, es súper cremoso con un toque de especias. Y si el helado de aguacate no es lo tuyo, prueba el chambord de queso de cabra Chambord o el habanero de fresa.
Cinnamon Hot Tamale: Gracie’s Ice Cream
Somerville, Massachusetts
¿Buscas una primicia que encenderá tu paladar? Dirígete a Gracie’s, donde no tienen miedo de combinar sabores audaces. Tome este Cinnamon Hot Tamale, que comienza con una base de helado de canela, y luego se dobla Hot Tamales (esos caramelos picantes de canela de su infancia) doblados.
Almond Joy: Stucchi’s
Stucchi’s ha sido un clásico de Ann Arbor desde 1986, y con una larga lista de sabores de helado y helado de yogurt, es fácil ver por qué. Somos partidarios de Almond Joy, que, con grandes trozos de chocolate y hojuelas de coco, vale la pena la línea inevitable de la puerta.
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21 de agosto de 2014 a las 12:58 p.m. PDT
Irish Moxie: Izzy’s Ice Cream
Minneapolis, Minnesota
Nunca es una mala idea meter un poco de licor en tu helado, especialmente cuando ese licor es whisky irlandés Jameson y ese helado también se mezcla con trozos de galletas Oreo y trozos de dulces Heath bar. No es de extrañar que este sabor sea uno de los principales favoritos en las Ciudades Gemelas.
Queso de cabra y higo: Glacé artesanal helado
Los sabores artesanales de pequeños lotes de esta tienda, dirigidos por el célebre chocolatero Christopher Elbow, van desde la miel de lavanda hasta la zanahoria especiada. En nuestro libro, sin embargo, no hay nada mejor que el queso de cabra y el higo, que es un equilibrio perfecto de ácido y dulce, y muy de moda en este momento.
Ahora sacando: Fresa asada y Queso de cabra y Fig.
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11 de junio de 2017 a las 13:07 p.m. PDT
Pistacho turco: Helado Turco Marash
En un mar interminable de heladerías con trampas para turistas, Marash se diferencia al ofrecer helados de estilo turco rara vez vistos. Una textura adictivamente masticable (piense, malvaviscos semi-congelados) y el uso de salep, una harina hecha de raíces de orquídeas, también significa que esta delicadeza criolla congelada es en realidad resistente a la fusión en el abrasador calor del desierto. El pistacho turco de la tienda, aunque engañosamente de aspecto ordinario, es tan intensamente de nuez que convertirá incluso a los más acérrimos aficionados al helado que creen conocer el sabor.
Bronze Run de Scotty Lago: Helado casero de Lago
Es difícil equivocarse en este puesto de helados, uno de los favoritos de la familia y ganador del premio Best Ice Cream de NH Magazine . Pero el sabor que siempre nos quita el oro es el que lleva el nombre del atleta de snowboard olímpico Scotty Lago. Es helado de caramelo batido con coco tostado, chocolate, pacanas, galletas Graham, y la victoria.
Sudando a través de su sombrero de caramelo: la cuchara doblada
Fans de helados borrachos, no busque más. Troon Brewing y Conclave Brewing se asociaron con The Bent Spoon para crear este sabor especial, que combina canela y caramelo de leche de cabra con una base de café, y también incluye un nuevo Milk Porter Imperial. El nombre lo dice todo.
Banana Leaf Candy Ginger: La Lecheria
Santa Fe, Nuevo México
Cuando necesites lavar todos esos chiles verdes, dirígete a esta pequeña tienda donde el chef Joel Coleman del restaurante Fire & Hops de Santa Fe se especializa en sabores exóticos sin conservantes y estabilizantes, como el azúcar morena miso. Esta temporada, busque el jengibre de caramelo de hoja de plátano, que combina algunos de nuestros sabores asiáticos favoritos en una cucharada perfectamente equilibrada.
Snap, Mallow, Pop: Ample Hills Creamery
Los lugareños se alinean en la perenne tienda favorita, y puede apostar que hay muchos para el helado de malvavisco o, incluso más, para los racimos mantecosos de golosinas de cereales que se encuentran dentro. Es como un helado de leche de cereal que llegó a 11, con una textura diferente a cualquier otro helado que hayamos tenido, y es un favorito personal de múltiples editores TT. Bonificación: esta disponible para enviar a nivel nacional.
Kailash dulces y aperitivos
Lavanda de Wildberry: Helados de Jeni
Para cualquier persona que ama los sabores florales, esto es simplemente lo mejor que jamás te pondrás en la boca. Las bayas Tart se combinan con la lavanda fragante para obtener un vibrante helado morado que realmente sabe a verano. Incluso si evitas los postres con sabor a flores, Jeni’s te convertirá con una sola cucharada.
Breakside Brewery’s Spent Grains & Bacon S’mores: sal y paja
Salt & Straw continúa ganando corazones con sus motivos bien intencionados y su ejecución de primer nivel, la última de las cuales es esencialmente de inicio en forma de helado. Tuesta los residuos de granos de la fábrica de cerveza de Portland para la base, y luego convierte el tocino curado de los cerdos locales, que se alimentan con productos de un redistribuidor de alimentos recogido, en un remolino de pelusa de malvavisco con tocino. Estos genios están reduciendo el desperdicio de alimentos y produciendo algunos de los mejores helados de todo, a la vez.
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Bayside Bait: Half Pint Creamery
McSherrystown, Pennsylvania
Si te encanta Shark Week tanto como el próximo tipo (admitirlo), entonces te espera un convite con este sabor de edición limitada de Half Pint Creamery. Bayside Bait infunde helado de vainilla con aderezo de Old Bay y capas de caramelo pegajoso en una exclusiva que te hará volver por más durante toda la semana.
Vegan Scout Mint: Molly Moon’s
Seattle no es ajeno a los grandes helados artesanales, y Molly Moon posee algunas de las líneas más largas de la ciudad, por una buena razón. Este año, la querida Scout Mint, que incorpora Thin Mints reales y menta crecida en Washington, viene en un sabor vegano hecho con leche de coco. Como fanáticos del buen helado vegano, realmente estamos interesados en esta nueva versión.
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Hair Bender Espresso Gelato: Dolcezza Gelato
Washington DC
Sí, técnicamente no es helado, pero tenemos que hacer una excepción para este, porque es así de bueno. Con sede en DC, Dolcezza Gelato es conocida por enfocarse en ingredientes de calidad y productos locales. Con un laboratorio de café impulsado por Stumptown Coffee Roasters de Brooklyn en su fábrica, Dolcezza es capaz de producir un gelato de café como nunca antes lo había probado. Hecho con tiros frescos de espresso todas las mañanas, la cucharada tiene tonos sutiles de cereza, caramelo y dulce de azúcar.
